お酢は和食のブームで輸出数量が20年で約3倍に。そんな日本のお酢を愛してやまない人はアメリカのサンタバーバラに住んでいるケータリングシェフのマークさん。郊外の一軒家にパートナーと柴犬と一緒に暮らしている。早速見せてくれたのは赤酢。和食の基本とも言われる5つの調味料で、塩についで古いと言われ、薬としても用いられ血糖値の急な上昇をおさたり疲労回復にも効果があるとも。殺菌は防腐効果があることから食材の旨味を引き出す。さらに近年では、黒酢や果実酢を使ったお酢ドリンクが人気。赤字は旨味と香りの良さが米酢より豊かとも。15年前に赤酢を知りその虜になったというマークさん。赤酢と使った様々な料理に挑戦した。赤酢中心の健康的な生活を送るようになり、60キロの減量に成功。さらに赤酢への愛は止まらず、アメリカでも赤酢の味が再現できないかと試行錯誤。しかし、悩みには独学なために赤酢の良さを完全に引き出せているかはわからないという。日本に行く経済的な余裕はないと言うが、今回はマークさんが番組のツテで日本に行けることに。
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「サーモン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月27日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチときめき！ハピ技
- 虹の母さんの包丁を使わないワザを紹介。地獄蒸しを参考にしている。蒸したにんじん、サバ缶、昆布茶、マヨネーズを混ぜたメニュー。他にもポテトサラダなどを作れる。トモミツさんは、スライサーを使って切り干し大根ときゅうりのサラダ、たまねぎとサーモンのカルパッチョ風を作る。
- 2026年10月26日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおび（中継）
- ビストロレストラン「guu table」を紹介。ランチタイムの中心となるのは29品の中から料理を自由に選べる「デリビュッフェ」。オープン記念として注目なのは、アートギャラリーと連動したコラボメニュー「mimimi bouquet」。現代芸術家・奥田雄太さんが直径約130cmの円形キャンパスに描いた「bouquet」という作品を料理として表現している。完成まで[…続きを読む]
- 2026年10月23日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 浅草エリア新オープンのお店を紹介する。先月オープンした「縁がわSUMIDA Japanese French Dining 浅草雷門」は、店内から隅田川が見える絶好のロケーションで、フレンチの技法を取り入れた、話題のラーメン「サーモン白湯ヌードル」が楽しめる。浅草寺のすぐそばにオープンした「MATCHA MEIJIN Cafe 浅草店」は、注文を受けてからたて[…続きを読む]
- 2026年10月20日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！全世代くちコミコンプリート旅in上野
- 上野で全世代くちコミコンプリート旅。「てふてふ」は満席ということで撮影はできなかった。肉巻きおでんや、おでん出汁で味わうしゃぶしゃぶなどが名物として大人気。「海鮮3種の土鍋飯」は土鍋で炊いたふっくらご飯にマグロ・カツオ・サーモンがたぷりでインパクト抜群な一品。
- 2026年10月18日放送 15:00 - 16:00 日本テレビ
- テレビヒットマンカーネーションの婚活スキルアップ塾
- カーネーション吉田が自由すぎる女子たちを引き連れ女を磨く。今回のテーマは料理。浜口京子、シュナイダー飛夢と共に代官山の料理教室へ。先生のマカロン由香はフランスの三つ星レストランで修行した超一流シェフ。家庭でも作れる本格フレンチが学べると婚活女子に人気。スーパーでそろう食材のみで、サーモンのパイ包みを作った。
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