京都・美山町在住の太田雄介さん（44）に密着。太田さんは湯葉職人で地元食材にこだわった美山ゆばを17年前から作っている。仕事は深夜1時30分から始まる。まずは湯葉のもととなる豆乳作りから。豆乳が完成したら、いよいよ湯葉作り。台に豆乳を流し込んで蒸気で温めて湯葉を作る。この日は一人で約2500枚を作る。太田さんは汲み上げ湯葉だけでなく湯葉どうふや引きあげ湯葉なども手掛けている。汲み上げ湯葉だけでなく湯葉どうふや引きあげ湯葉なども手掛けている。
住所： 京都府京都市中京区鴨川二条大橋畔
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「ザ・リッツ・カールトン京都」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月8日放送 13:30 - 14:30 テレビ朝日
- 未来を照らす100のアイデア未来を照らす100のアイデア！ひらめきキングダム
- 和傘は1950年ごろには年間1000万本以上生産されていたが洋傘の普及で衰退し、和傘を作る工房は今や全国でも数十件しかないという。京和傘職人の西堀さんはランプシェードを作り、有名ホテルやオフィスビルなどでも使われる人気商品に。
- 2025年1月14日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- 京都市が最大1万円まで引き上げるとした宿泊税。米国では10％前後を徴収する州もある。1万円まで引き上げるのは高級ホテルが対象だが、京都市内には近年、一泊15万円から20万円以上する超高級ホテルが開業ラッシュを迎えている。超高級ホテルを利用する富裕層や外国人客は1万円の負担増などを気にしないだろう。だったら税金はとれる所からとろうというのが京都市の本音かもしれ[…続きを読む]
- 2024年6月19日放送 19:00 - 21:48 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9（くりぃむクイズ ミラクル9）
- 14位の西陣織からクイズ。京都発祥の団体競技で西陣織のアイテムが使われるスポーツは？正解は駅伝。続いて11位のパンからクイズ。志津屋のカルネはフランス語で乗り物に関わる”あるモノの名前”が由来。それは？正解は回数券。有田ナインが5P獲得した。
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