他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月11日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅するエプロン

まずミーバイをさばく。水で戻したシイタケ・昆布・ネギにミーバイのアラを入れて出汁を取る。ミーバイの身は切込みを入れて素揚げ。島らっきょうも素揚げにする。特製ギョーザ生地を伸ばし、大きくカットしたミーバイと島らっきょうを包む。オイルにしょうがを炒め、香りが出てきたら湯剥きしたトマトとミーバイの出汁を漉しながら入れる。さらにアラから取った身も入れる。味付けは醤油[…続きを読む]

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2026年3月6日放送　19:00 - 20:54　日本テレビ

沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん in パリ

日本とフランスが融合した独自料理に感動が止まらない杏。志麻さんはタルタルステーキを日本食材でアレンジ。焼いたステーキを細かくカット。これに合わせるのは納豆。みょうが、大葉、ネギなどの薬味を入れて、卵を落とせば和風タルタルの完成。アレンジで薬味をいれたりカボスを混ぜたりするのもいい。他にも大根をコンソメで煮詰め、大根と合わせるのはブリ。塩コショウと小麦粉をつけ[…続きを読む]

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2026年3月6日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅静岡県河津町

河津町では早咲きのサクラ・河津桜発祥の地で、河津桜まつりには多くの人が訪れる。泉奥原農園オーナーの稲葉さんと待ち合わせ。シイタケを栽培している山に案内してもらった。稲賀さんは東京で料理人をしていたが、コロナ禍で河津へ移住した。

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