アメリカの投資ファンドに買収され大規模改装を行っている西武池袋本店で、明日オープンするデパ地下のスイーツコーナーの内覧会に報道陣とおよそ6000人の客が招待された。改装前のデパ地下で売り上げの3分の1ほどを占めていたスイーツを今回のリニューアルでさらに強化。その中の主力商品である生ケーキの販売店舗はリニューアル前から5店舗増え25店舗となった。中でも長い行列となっていたのは東海エリアを中心に展開する「シェシバタ」。今回、関東初出店で新たに加わった。これまで地下1階では主にスイーツと総菜を販売してきたが、2023年に運営会社のそごう西武がアメリカの投資ファンドに買収されたことをきっかけにヨドバシカメラが出店。リニューアルで地下1階の半分ほがヨドバシカメラの店舗になり、総菜を地下2階で展開することになった。寺岡泰博店長は「上下にコンパクトにまとめることができた」と話していた。
今月初め、寺岡店長や一部の幹部だけが集まった会議では「出来たてスイーツで五感に訴える」というテーマのもと、店舗でいかに調理するかが話し合われていた。イチオシ商品をいかに現場で調理できるのか。今日公開された売り場では調理の様子や料理の香りを楽しめる６つの店舗が設けられ活気とライブ感のある作りを演出した。西武池袋本店は来年1月以降に全フロアが開業する見通しだが、ヨドバシカメラが入ることでおよそ半分の売り場面積になる。これに伴い、子ども服やスポーツ用品などの取り扱いは終了したが、全体の売り上げのおよそ4分の1を占めるデパ地下売り場は面積を維持した。今後もデパ地下売り場では付加価値を提供することで客層の拡大を狙うという。寺岡店長は「富裕層客を取り込み、1年で10％売上を伸ばしたい」と話していた。
今月初め、寺岡店長や一部の幹部だけが集まった会議では「出来たてスイーツで五感に訴える」というテーマのもと、店舗でいかに調理するかが話し合われていた。イチオシ商品をいかに現場で調理できるのか。今日公開された売り場では調理の様子や料理の香りを楽しめる６つの店舗が設けられ活気とライブ感のある作りを演出した。西武池袋本店は来年1月以降に全フロアが開業する見通しだが、ヨドバシカメラが入ることでおよそ半分の売り場面積になる。これに伴い、子ども服やスポーツ用品などの取り扱いは終了したが、全体の売り上げのおよそ4分の1を占めるデパ地下売り場は面積を維持した。今後もデパ地下売り場では付加価値を提供することで客層の拡大を狙うという。寺岡店長は「富裕層客を取り込み、1年で10％売上を伸ばしたい」と話していた。
住所： 東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店
URL： https://chez-shibata.com/
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