石原はカカオ以外の果物も信頼する農家からしか買わない。今回は厳選したシャインマスカットを使った生チョコ作りをするという。一つ一つ丁寧に皮を剥いていく。そして実を潰して作った贅沢な果汁を温めた生クリームとあわせ、マスカットにあうようにコロンビアで配合したチョコレートをスタンバイ。このチョコをとかし、マスカット果汁入りの生クリームを投入すると香りゆたかな液状のチョコベースができる。これを丸めて冷やして固めておく。水分量が少なめのチョコで表面をコーティングし、仕上げにカカオパウダーをまぶせば看板商品のショコラ・コキーユの完成。シャインマスカットの香り立つ、極上スイーツに。
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「シャインマスカット」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月6日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿カンブリア宮殿 絶品“生チョコ”で急成長！鎌倉発 新興ブランド
- スタジオで小池と村上がアロマ生チョコレートCACAO55とショコラ・コキーユを試食。小池はその味を美味しいと絶賛した。果物や食材を選ぶ基準に石原はテロワールと答えたが気候や風土がその果実を育てるのに適しているかどうか、一軒一軒土地に出向いて話を聞き、一素材一農家で決めているという。またスーパーのチョコとメゾンカカオの違いについて石原は鮮度と水分量と答え、現地[…続きを読む]
- 2025年2月5日放送 9:55 - 10:25 TBS
- プチブランチ（ プチブランチ）
- 進化し続けるスイーツパラダイスではケーキだけでなく旬のフルーツ食べ放題も。今回一行が新宿東口店でいただくのはスイーツ30種類以上＋フード10種類以上＋旬のフルーツ食べ放題のフルパラコース。1月からの旬のフルーツはとちおとめやすいぱらひめなどの国産ブランドいちごと厳選フルーツ3種。すいぱらひめはオリジナルいちごで、契約農家でこだわって育てられたもの。最大糖度2[…続きを読む]
- 2025年1月24日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国空港散歩の達人 新千歳空港編
- 2階ショッピング・ワールドは北海道土産が80店舗以上。開店3時間で売り切れる「CHEESE スノーホワイトチーズ」、 1日1000個以上売れる「札幌農学校 焼きたて北海道アップルパイ」などを紹介。「札幌市中央卸売市場水産仲卸 札幌シーフーズ」では売り場の片隅にある寿司店「五十七番寿し」は卸売市場直営ならではの珍しい魚が多く60種類を提供。
「北菓楼」が作る[…続きを読む] - 2025年1月24日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- シャインマスカットの果汁を使ったチョコレートに、見た目も華やかでお酒が入った大人の味わいなど様々なチョコレートが並んでいるのは東京・中央区にある銀座三越。きのうから特設コーナーが設けられ、年に1回のチョコの祭典「銀座スイーツコレクション 2025」がスタート。日本の他にフランスやベルギーなどここでしか買えない60ブランドが勢揃いしている。さらに今年からは厳選[…続きを読む]
- 2025年1月8日放送 19:00 - 20:54 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9（くりぃむクイズ ミラクル9）
- 100人アンケートクイズに有田ナインが答える。「主婦100人に質問 夫にナイショのお金の使い道といえば？」と出題。1位はアクセサリー、2位は服、3位は外食、4位はスイーツ、5位は化粧品、6位はバッグ・財布、7位はエステ・ダイエット、8位は宝くじ、9位は推し活。
100人アンケートクイズに石原ナインが答える。「20代～70代の男女100人に質問 わさびからし[…続きを読む]
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