旅行のプロが食べるべきだとしたグルメを紹介。香港の西貢は自然がいっぱいのリゾートエリアで魚介豊富な香港だが西貢のものは別格だという。名物の海上市場ではボートの上で魚を販売、休みの日にはボートが所狭しと浮かぶ。買った魚は近くの店で調理してくれて人気の全記海鮮菜館では調理代支払うことで持ち込みも調理してくれる。店員オススメの蒸し焼きでオーダーしたアイゴの香味蒸しは乾燥したみかんの皮をのせて蒸し刻んだ青ネギを大量にのせ熱した油と特性しょう油ダレで完成。店のいけすにいる魚もオーダー可能でシャコを揚げでオーダー。からをむいたシャコを高温の油で素揚げにし数種類のスパイスで味つけするとシャコの姿あげが完成。
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「シャコ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月13日放送 16:00 - 17:15 テレビ東京
- TEAM NACS 戸次重幸の究極!まるごと北海道Pizza（TEAM NACS 戸次重幸の究極！まるごと北海道Pizza）
- 早朝5時、ハンターチームが小樽のシャコを狙ってシャコ漁に同行。
- 2024年5月14日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
- アンタッチャブルの早速行ってみた世界の謎レビュー
- 瀬尿蝦はシャコ。椒鹽瀬尿蝦は新鮮なシャコを素揚げし唐辛子や揚げニンニクと合わせピリ辛にしたもの。
- 2024年3月16日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデーズムサタわくわく
- 金沢駅から徒歩15分にある近江町市場は長さ450mに170以上の店舗が並ぶ。近江町市場で最旬ズワイガニは種類豊富でその時食べたいサイズから選び放題となっている。香箱ガニを食べた国本梨紗は「噛めば噛むほどカニ本来の旨味が広がってくる。」などと話した。金沢駅から車で10分にある観光スポットのひがし茶屋街は江戸時代の趣がそのまま残されている。カフェの不室茶屋では生[…続きを読む]
- 2024年1月20日放送 10:05 - 10:35 NHK総合
- 釣りびと万歳（釣りびと万歳）
- 小早川毅彦は東京湾を訪れた。今回の釣りアニキは平田さん。今回の目標はズドンと1匹。午前7時釣りを開始。仕掛けは長めで硬い専用のサオを使い、仕掛けはテンヤでエサは生きたシャコ。釣り方は仕掛けを海底まで落としサオを水平に構えサオをしかけをゆっくり沈め5秒待ってからしゃくる。なかなか釣れないので仕掛けを2つに増やし目立たせる作戦に変更。小早川毅彦はスミイカを釣るこ[…続きを読む]
- 2023年11月14日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，旬を届ける全国列島中継
- 小樽市から中継。小樽は北海道有数の港町だが今日の主役は海のボクサーと呼ばれるシャコ。シャコには長い前足があり、強いパンチを繰り出すという。あさりの殻は数発で割るほどの威力だという。そのため、海のボクサーと言われている。シャコの漁は年2回行われ今が最盛期。シャコを釜で塩ゆでにする。シャコは甲殻類で鮮度が命。身がしまっていてうま味も濃いという。近鉄バファローズの[…続きを読む]
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