お好み焼きやみそ汁の具材としても人気のアオサがピンチとなっている。今、収穫量の減少などさまざまな理由で原材料を自分たちで生産する企業が相次いでいる。都内のお好み焼き店では、価格高騰により、これまで使っていた青のりの使用をおさえ、安価のアオサのりを使用するようになった。アオサのりの養殖で知られる高知・四万十市では、ピーク時には50トン以上あった収穫量が地球温暖化などの影響でおととしと去年はゼロになってしまった。全国的にも収穫量が減少する状況に危機感を抱いたのが老舗のみそメーカー、マルコメ。アオサのみそ汁は定番商品でインバウンド需要などから販売量は増え続けている。きょう発表したのがアオサの陸上養殖の事業化。これまではみそ汁の具材はすべて他社から仕入れたものを使用してきたが、初めてアオサの自社生産に乗り出した。海水温などの影響を受けにくい陸上養殖場を愛媛県に開設。9月以降から自社生産のアオサを使ったみそ汁に切り替えていくという。自社でアオサを安定的に生産し物価高の中でもみそ汁をなるべく値上げせずに販売していきたいとしている。スイーツの製造販売大手も初めて自社生産に乗り出した。自社生産するのはシャトレーゼの中でもプレミアム商品を扱う店舗で販売するプリンに使われる卵。家畜をストレスのない環境で育てる世界的な動きを受け、この会社ではケージではなく伸び伸びと走り回れる平飼いの状態で飼育できる養鶏場を設置。自社生産した卵を原材料に使うことで付加価値をつけるのがねらい。スイーツに使ういちごの一部も自社生産を目指していて、年内にも収穫を予定しているという。
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「シャトレーゼ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月25日放送 7:30 - 8:00 TBS
- がっちりマンデー！！（がっちりマンデー！！）
- 山梨県が誇る超儲かりスイーツ会社「シャトレーゼ」は年間1300億円超えを売り上げている。そんなシャトレーゼの儲かるアイスが「チョコバッキー」。チョコバッキーはアイスの中に何層にも折り重なったチョコが入っているアイスバーで年間1億1000万本くらい売り上げている。人気のヒミツは1本約60円というや安さとうまさ。シャトレーゼ 白州工場で製造工程を見学。1時間あた[…続きを読む]
- 2024年7月20日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- 今すぐ買える抹茶スイーツ厳選3種を紹介。1つ目はシャトレーゼ「CHATERAISE PREMIUM 京都宇治茶」。厳選した宇治抹茶の中でも京都府産の上質な一番茶のみを使用している。スタジオではおい抹茶をして味わった。2つ目は成城石井desica「宇治抹茶のポルボローネ」。3つ目は明治「きのこの山とたけのこの里 宇治抹茶 西尾抹茶」。宇治と西尾の抹茶、両方を楽[…続きを読む]
- 2024年7月10日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライトWBS X アニマルウェルフェア
- アニマルウェルフェアは畜産にも広がり始めている。菓子メーカーのシャトレーゼは3月から地元山梨県で新たな取り組みを始めた。シャトレーゼ初の自社養鶏場ではアニマルウェルフェアを重視して庭での放牧を行っているほか、屋内でも平らな地面の上で鶏を放し飼いにする平飼いという方法で飼育している。一般的に日本では平飼いではなく、檻に入れて飼うケージ飼育が利用されている。ただ[…続きを読む]
- 2024年7月8日放送 11:50 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽかぽいぽいトーク
- 今日のゲストは杉野遥亮・大森南朋。出演者が過去イチ好きなアイスを発表した。
- 2024年6月14日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 技能実習制度を利用して日本に来ている外国人の数40万人。きょう、この技能実習制度にかわり、新たに育成就労制度を設けることを柱とする、改正出入国管理法などが参議院本会議で成立。これまでの技能実習制度は日本で技術を習得するという国際貢献の看板が掲げられていた。しかし実態は日本の労働力不足を補っているとして、目的と実態がかい離しているという指摘があった。そこで行わ[…続きを読む]
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