青山シャンウェイでは「柔らか蒸し鶏の葱醤油」が用意された。国産鶏を48時間かけて蒸し上げ、スパイスが香るシーズニングソースをかけている。200度に熱したネギ油で風味付けに。また、「高山烏龍炒飯」はご飯に烏龍茶の茶葉を混ぜ込み、塩のみで味付けしている。おこげと炒めたご飯という食感の違いが楽しめるという。
住所： 東京都渋谷区千駄ヶ谷4-29-12
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「青山シャンウェイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月5日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ（一茂×かまいたち ゲンバ）
- 青山シャンウェイでは30種類のサラダ、ご飯やスープがおかわり自由。佐々木オーナーシェフによると、毛沢東の生誕の地で生まれた湖南料理は四川料理よりも辛いという。長嶋、かまいたちはカサゴのチリソース仕立てをはじめ、豚肉とカシューナッツの黒酢仕立てなど10品からなる「ピラミッド前菜」、店名物の「毛沢東スペアリブ」などを実食した。スペアリブはドラマ「孤独のグルメ」に[…続きを読む]
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