- 出演者
- 濱家隆一（かまいたち） 長嶋一茂 山内健司（かまいたち）
今回は健康志向の高まりで注目されているスパイスを取材する。
オープニング映像。
一行は濱家隆一が行きつけにしているエリックサウスマサラダイナーを訪れた。食べログのアジア・エスニックTOKYO2024の百名店に選ばれ、セブン-イレブンのカレー商品の監修も務めた。結城啓介店長によると、ビリヤニはかつて宮廷料理で、カルディ、成城石井でも販売されている。長嶋、山内は「チキンビリヤニプレート」、濱家は「マトンビリヤニプレート」をドリンクとともにオーダーした。料理を待つ間、長嶋はフードトラックでカレーをつくって販売しようと計画中で、「危ない」と言われるほど逆張りしたくなるという。濱家は長嶋と楽しんだハワイを振り返り、山内は「ハワイマウントをとってくる」と吐露。
- キーワード
- 2025年日本国際博覧会YouTubeだし尾粂 麻布台ヒルズ店エリックサウスマサラダイナーエリックサウス監修 ビリヤニカルディコーヒーファームセブン-イレブンチキンビリヤニプレートマトンビリヤニプレートレナーズ成城石井自家製スパイシージンジャーエール食べログ
ビリヤニづくりでは細長いインディカ米のバスマティライスが使われ、10種類以上のスパイスを加えて煮込んだソース、パクチー、ドライミントを乗せていく。高温のオーブンで蒸し焼きにするという。濱家はスパイス入りのヨーグルトと刻み野菜が混ざったライタ、サンバルというカレー風スープもイチオシした。長嶋はビリヤニとともにジンジャーエールも絶賛。
青山シャンウェイでは30種類のサラダ、ご飯やスープがおかわり自由。佐々木オーナーシェフによると、毛沢東の生誕の地で生まれた湖南料理は四川料理よりも辛いという。長嶋、かまいたちはカサゴのチリソース仕立てをはじめ、豚肉とカシューナッツの黒酢仕立てなど10品からなる「ピラミッド前菜」、店名物の「毛沢東スペアリブ」などを実食した。スペアリブはドラマ「孤独のグルメ」にも登場し、唐辛子、クミン、フライドガーリックなどが使われている。
青山シャンウェイでは「柔らか蒸し鶏の葱醤油」が用意された。国産鶏を48時間かけて蒸し上げ、スパイスが香るシーズニングソースをかけている。200度に熱したネギ油で風味付けに。また、「高山烏龍炒飯」はご飯に烏龍茶の茶葉を混ぜ込み、塩のみで味付けしている。おこげと炒めたご飯という食感の違いが楽しめるという。
シャンウェイを辞去し、3人は隣にある昭和歌謡居酒屋UFOを再訪した。7月の放送ではアルバイトをしている女子大生のハルカさんが令和の松田聖子と反響を呼び、芸能事務所から誘いの声があったという。学業を優先して前回のロケにはいなかったキラリさんは音大生。
東京・代々木 昭和歌謡酒場UFOに来店した。店で歌うときにルールは2000以前の曲に限られる。2001年以降の曲はスタッフに消されるとのこと。昭和レトロアイドル・増田樹乃さんが登場。昭和レトロ服を着回す動画が大バズりしている注目の24歳。「秋桜」（山口百恵）と「なごり雪」（イルカ）を熱唱した。
3人は昭和歌謡居酒屋UFOに来店。「令和の松田聖子」ハルカさんが山口百恵と松田聖子を、店員のキラリさんが小林明子を歌った。
ザ！鉄腕！DASH！！の番組宣伝。
ハルカさん、店員のキラリさん、増田樹乃、番組スタッフが抱負を語った。
一茂×かまいたち ゲンバの次回予告。
番組は、TVer・huluで配信中。詳しくは番組HPへ。