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「ジャガイモ」 のテレビ露出情報

後世に残したい伝統野菜の世界、長野県飯田市の下栗の里は標高1100mで最大傾斜38度の斜面に家と畑が広がっている。下栗いもはピンポン玉サイズの小ぶりなジャガイモ。美味しさの秘密は山間部ならではの昼夜の寒暖さが甘さをもたらし、た南向き斜面で日当たりが抜群だという。他のところに植えてもここでしかでない味が自慢だが傾斜地では土が下がらないようにする工夫や作業時の立っている自体が大変だという。下栗いもは現在20軒ほどで生産、高齢化のため需要はあるが追いつかず近くに住み丁寧にやらないとと話した。農家さんが教えるナンバーワンレシピとして田楽いもを紹介した。炒めたえごまをすり鉢ですり信州味噌、砂糖と酒を食わせ特製エゴマ味噌が完成、塗って焼いた。裏ごししてあるようななめらかさがあるという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年6月15日放送 19:58 - 20:56 テレビ朝日
ポツンと一軒家長崎県のポツンと一軒家
畑の柵は手作り。大根の花はミツバチの蜜取り用で果樹も多数。春から夏に新女王バチが誕生し旧女王蜂が働き蜂を連れて巣を離れる。巣を離れた蜜蜂の群れを捕獲し、新しい巣箱に移して営巣させる。上から下へ営巣し巣箱を下へ継ぎ足す。養蜂家が巣枠式で育てるのが西洋蜜蜂で、花の種類別で販売する。日本蜜蜂は百花蜜という。巣を潰してネットで蜜を濾す。
猪の足を括る括り罠がある。[…続きを読む]

2025年6月13日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
沸騰ワード10伝説の家政婦 志麻さん
志麻さんがフランスの定番家庭料理を伝授する。

2025年6月13日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.なるほどッ!
きょうのテーマは「コメ高騰で“カレー物価”最高値」。帝国データバンクが発表しているカレーライス物価。今年4月の1食あたりの価格は429円。13か月連続で最高値を更新。前年同月比で+108円となった。ごはんだけでみると、同年同月比+92円と倍以上の値段になっている。そのため、備蓄米を使うとお得に。カレー総合研究所の井上さんによると、新米は人本風カレー、古米はス[…続きを読む]

2025年6月13日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅茨城県坂東市
旬のジャガイモとタマネギを大きめに切り、ジャガイモから炒める。細かく切りすぎると、うまみや栄養が逃げやすくなるため、なるべく大きめにカットするよう教わったという。タマネギも加えて炒め、酒やみりんなどを入れて味付けする。甘めの味付けにするため、砂糖は多めに入れる。豚ロースを加えて煮込む。味見をして、味を調整すれば、肉じゃがの完成だ。

2025年6月12日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
イット!しらべてみたら
やって来たのは「北海道どさんこプラザ 有楽町店」。北海道生まれの人気のお菓子やご当地の飲み物・お酒、即席麺が並ぶ。お惣菜コーナーには行列が。北海道産きたあかりを使った「いももち」や北海道産のジャガイモと牛肉を使った「牛肉入りコロッケ」などが味わえる。群馬県から来た20代女性が選んだのは「まるごとチキンレッグ入り 甘エビの旨味たっぷりこくうまスープカレー」。具[…続きを読む]

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