東京・立川市にあるジャムコが世界シェア40％を誇るのが飛行機の機内食を保管・準備する厨房設備「ギャレー」。設計からムダを省き、軽くて丈夫な素材を開発。約7mある部品を約15kgと女性ひとりでも持てるまで軽量化した。