お茶をはじめ、様々な飲料を展開するメーカー『伊藤園』。中でも「お～いお茶」は世界で最も売れた緑茶飲料としてギネス世界記録に認定。調達歴20年の旭さんは、現在お茶の葉の仕入れを統括し、製造の土台を支えている。抹茶が世界的人気となっており、茶葉が去年から一気に高騰している状況だという。水産業をルーツとする食品メーカー『ニッスイ』。ちくわなどの練り製品や冷凍食品などを展開。国内工場に向けた原料の調達を担当すること10年の嘉藤さん。魚肉ソーセージのすり身、焼きおにぎりの米などを仕入れているとのこと。味噌でトップシェアを誇る『マルコメ』。業界に先駆けて発売しただし入り味噌をはじめ、大豆ミートや甘酒など大豆と米の関連商品を展開。その全ての原材料の調達戦略を任されている作本さん。もう一人は食品メーカーや電気メーカーを経て調達に特化した人材育成のコンサルティングを行っている佐藤さん。Q.すり身の調達で手強いライバル 中国・韓国 もう1つは？A.インド。カニカマの生産が盛んに行われているそう。世界的な需要増加や円安などにより練り製品の主原料である白身魚の輸入価格は上昇傾向。それを受け、国内メーカー各社がこの春から値上げするとも。マルコメは大豆を海外から年間約3万トン輸入。面積としては山手線の内側1個半分くらいとのこと。
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「スケソウダラ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月30日放送 19:00 - 21:00 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店ギルティバーガー頂上決戦！衝撃の6連発SP！
- 夜マック人気メニューTOP10。第10位、倍マックチキン。衣の表面に凹凸をつけることで、サクサク感をアップ。第9位、倍てりやきチキンフィレオ。第8位、倍ベーコンレタスバーガー。第7位、倍フィレオフィッシュ。使っている白身魚は、ベーリング海で獲れたスケソウダラ。フィレオフィッシュのバンズは、通常のトーストとは違い蒸しているのでフワフワ。第6位、倍エッグチーズバ[…続きを読む]
- 2026年8月24日放送 20:00 - 21:54 テレビ東京
- 主治医が見つかる診療所タンパク質の上手なとり方
- さとう珠緒の日常生活を取材。さとう珠緒が、タンパク質を意識した昼食を調理して食べた。藤田博士が、朝食を抜いて昼食に2食分のタンパク質をとろうとするのは損するやり方だと語った。タンパク質は体の中にとり溜めることができないため、毎食20グラム以上とると良い。1食で利用できるタンパク質は最大30グラム程度で、取りすぎると体外に排出される。1日に必要なタンパク質の量[…続きを読む]
- 2026年8月6日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！5時トピ
- 水産練り物にはスケソウダラがつかわれる。日本かまぼこ協会によると冷凍すり身の仕入れ値が前年同期比2割を超えるという。円安の価格を押し上げる。食材高騰への懸念が広がる。
- 2026年7月27日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- ワンプレート冷食の市場規模は年々拡大し8年間で約14倍に急成長した。買い物中のお客さんにおすすめを聞くと「よくばり御膳 五穀ご飯とあじ竜田揚げ彩り野菜の甘酢あん」や「よくばりプレート 2種のグリル＆彩り野菜カレー」が挙がった。タイパ抜群で様々なメニューが楽しめる。
- 2026年6月30日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタきょうの「ニュース＃タグ」
- 富山の食卓を飾る伝統的な「かまぼこ」がピンチになっている。かまぼこの主な原料はスケソウダラのすり身。ヘルシー食材で海外での需要が高まるなど、すり身の価格が高騰している。富山・高岡市にある広又蒲鉾商店では、すり身の仕入れ価格が10年で約1.5倍に増えている。中東情勢の影響による包装資材の値上げも深刻。日本かまぼこ協会は今月1日、水産練り製品の安定供給が困難にな[…続きを読む]
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