武蔵小杉駅のタクシー運転手、鈴木さんに「重寿司」へ連れて行ってもらった。社長の亜香根さんは17年前に2代目として店を継いだ。最初は料理人を目指し寿司屋とは別の道を進んでいたが、父が閉店を決めたことで店を続けてほしいと継ぐことを決めた。仕入れた魚は店のブログで発信。イタリア留学の経験を活かし、寿司の常識にとらわれない創作料理も提供している。2013年に市内の77店舗が参加したガチでうまい横浜の商店街丼ものNO.1決定戦「ガチ丼！」にエントリーし金賞を受賞した「ガチ丼」を味わった。天然本マグロの赤身、中トロ、大トロがのっている。
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「スミイカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月14日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- ひるまえほっといま旬市場
- スミイカの見極めポイントは皮目が黒っぽいもの・目が澄んでいるもの・身が分厚くふっくらしている・きれいな白。おすすめ料理はスミイカの刺身・スミイカ卵黄・スミイカのゲソの煮物。
- 2025年2月1日放送 15:00 - 15:55 日本テレビ
- 鉄板コロシアム鉄板コロシアム 第一回フリースタイルOKO選手権
- 決勝戦、広島・電光石火vs関西・京ちゃばな。決勝テーマは「世界に通用するシン・オコノミヤキ」。
- 2024年6月3日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（神奈川県横須賀市）
- 神奈川県横須賀市でチャンカワイさんがご飯調査。続いて佐島漁港の近くにある鮮魚店「大翔水産」を訪ねた。買い付けた活魚はバケツで運び込んでいけすに移し、生きた状態で展示。魚を買いに来た夫婦は、週末だけ別荘地の「佐島の丘」で暮らしていると答えた。ご主人は歯科技工士だが趣味で寿司も握るといい、取材をお願いし許可してもらった。メジマグロ・スミイカ・青アジなどを購入し帰[…続きを読む]
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