「鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し」のレシピを紹介。「もずくの梅甘酒だれ」のレシピを紹介。材料は2人分。鶏むね肉（皮なし）：1枚（250～300g）。繊維を断ち、厚さ1cm弱のそぎ切り。ポリ袋に入れる。梅干し（塩分18％・小）。3コを種ごと入れる。片栗粉：小さじ2。よくもみ込んでなじませる。ズッキーニ：1本（180g）。5mm厚さの輪切り。パプリカ：1／2コ（80g）。乱切り。もみ込んだ鶏肉・ズッキーニ・パプリカをフライパンに入れる。種を入れたままにするのがポイント。バター：10g、白ワイン：大さじ3、水：大さじ2、顆粒チキンスープのもと（中華風）：少々。蓋をして強火の中火で5～6分間蒸し煮。途中で2～3回混ぜる。盛り付けて完成。「もずくの梅甘酒だれ」のレシピを紹介。空き瓶に、梅干し（塩分18％・小）：2コ、甘酒（米こうじ／ストレート）：大さじ3、はちみつ：小さじ1と1／2、にごり酢：大さじ1と1／2、氷：2コ、オリーブ油：小さじ1。蓋をしてシェイク。きゅうり：1／4本を細切り。もずく（生・味つけ無し）：約100g。タレを種を除いてかける。白ごま：少々。白ごまを振りかけて完成。
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「ズッキーニ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月8日放送 12:00 - 12:54 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！予習復習スペシャル（タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！）
- 岩間さんに四条駅近くにあるシュークリームの店「amagami kyoto」へ連れて行ってもらった。オーナーシェフの五十嵐さんは松嶋啓介シェフのもと本場フランスで修行。ブイヤベースに特化した店をオープンした。和食店「雑魚や」からその時期にあった旬な魚を仕入れて店舗でロースト。トマトを加えて4時間煮込んでいる。ブイヤベースランチセットを味わった。
- 2024年9月7日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 高橋シェフが北限のアナゴの新作メニューに挑む。アナゴの皮の苦味にケールの苦みをプラスする苦ミックスとした。アナゴ漁師の大澤さんが試食した。次は部位ごとに違う料理を作る。頭に近い部位は脂のりが良く肉厚な部位は蒸すことで脂を落としふっくらさせる。 続いて燻製器でアクセントをつける。じゃがいもを付け合わせる。砕いた骨せんべいとじゃがいものガレットで食感を足してアナ[…続きを読む]
- 2024年9月5日放送 20:56 - 21:54 テレビ東京
- ナゼそこ？ナゼそこ？謎だらけ家族 山奥へ移住した人SP
- 東京から長野の山奥へ引っ越してきた鈴木さん。ジュエリーデザイナーの会社で働いていたという。鈴木さんは野菜を自身で育てていてかぼちゃやズッキーニなど50種を育てている。住んでいる家は4LDKの古民家で1500坪の畑の田んぼつきで借りているがその家賃は1万円。さらに鈴木さんの長男も一緒にこの山に住んでいるという。野菜の種巻きを行っていたが腐葉土を自家製にこだわっ[…続きを読む]
- 2024年9月5日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8谷原章介のテイバン＋
- 谷原流カオマンガイのたれ作り。しょうゆ・酢・ごま油などの調味料の他に今回はプラス食材として夏野菜のトマトとズッキーニをプラス。野菜は角切りにし、ボウルで全ての調味料と混ぜる。盛り付けて完成。村上佳菜子さんの付けたネーミングは「暑い夏を乗り越えていこう！鶏ピカルカオマンガイ」であった。
- 2024年9月4日放送 0:26 - 0:55 TBS
- ランファンQUEST（ランファンQUEST）
- 木村慧人ら3人がロケをする間、LIKIYA、澤本夏輝は3人をもてなす2品の料理を作ることに。東急ストア 中目黒本店にて材料を購入し、調理に取り掛かった。LIKIYAはニンニク、ショウガ、豆板醤、甜麺醤をフライパンで炒め、ひき肉を加えた。肉みそを完成させると、野菜を食べやすい大きさにカット。チリパウダー、パプリカパウダー、カレー粉を加えたスープを作り、桜えび、[…続きを読む]
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