今回はオムライスマニアたちにとって、住みたい街にスポットを当てる。

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宝達志水町（石川）総務省統計局

石川・宝達志水町はオムライスを生み出したとされる北極星を創業した北橋茂男の出身地（諸説あり）。2011年からまちおこしの一環として、町内の店では風変わりなオムライスを販売しているという。寿司割烹かわばたでは紅ズワイガニ、のどぐろを使ったちらし寿司風オムライス、焼肉旬彩 牛太郎では石焼ビビンバオムライスがある。町民に目を向けると、老若男女問わずに個性豊かなオムライスを作っていて、平均年齢75歳のオムライスサークルも活動。

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おむらい寿しオムライスカフェ 和華バジルとイカのオムライス北極星北橋茂男宝達志水町（石川）寿し割烹かわばた横浜市（神奈川）焼肉旬彩 牛太郎石焼ビビンバオムライス神戸市（兵庫）

宝達志水町のオムライスサークルのメンバーは鶏肉を卵でコーティングしていて、パサつきを防いでジューシーに仕上がるという。さらにマメ科の蔓草である葛の根からとれるデンプンを粉にした葛粉を使用。ソースの具材に混ぜて煮込むことで、トロトロの絶品ソースに。また、志お食堂ではライスの味付けに醤油を使っていた。喫茶 ジョンブルでは飲酒後のシメに食すオムライスが好評を博している。隠し味に調味料の牛だしを使うことで、濃いめの味付けが最高だという。

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ジョンブルチキンライスポークソテーオムライス宝達志水町（石川）志お食堂槇原敬之浜田雅功牛だしオムライス

栄養士の北出さんは卵をフワフワにするテクニックを紹介。

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宝達志水町立志桜小学校

「熱狂マニアさん！」の番組宣伝。

栄養士の北出さんは米粉と牛乳を混ぜ、卵を加えていった。デンプンが卵の気泡を包んでふわふわになるという。志桜小学校の生徒たちが試食したところ、味を絶賛した。

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宝達志水町立志桜小学校

「熱狂マニアさん！」の番組宣伝。

TVer・U-NEXTで配信中。

ウエンツ瑛士はズッキーニを加えたオムライスを自作したといい、飯塚はズッキーニに行き着くまでにどれだけトライ・アンド・エラーを重ねたのか気になっていた。

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オムライスズッキーニ

「熱狂マニアさん！」の次回予告。