手打ちタリアテッレの牛肉ラグーソースを調理する。まずは、牛すね肉を4～5cm角に切り、塩と黒こしょうで下味をつける。鍋にオリーブオイルと牛すね肉を入れ強火で焼く。にんじん、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする。にんにくとみじん切りにした野菜を鍋に加える。水、赤ワイン、ローリエ、シナモンを加え中弱火で70分煮る。ここで岩崎がSTARTOパスタクイズに挑戦した。続いて、岩崎念願の手打ちパスタに挑戦。セモリナ粉、薄力粉、強力粉、塩を混ぜる。生地の様子を見て水を少しずつ加える。生地を丸めて打ち粉をし、熱さ1mm程まで伸ばしたら折りたたんで7mm幅に切る。ソースは、鍋にマッシュルームとダイストマトを加え15分煮る。塩で味を調えたらパスタを茹で、最後に盛り付けたら完成。
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「セロリ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月12日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- シャインマスカットとパンナコッタゼリーを作る。生クリーム・牛乳・グラニュー糖・バニラビーンズを鍋に入れ火にかける。カップに入れ、冷蔵庫で2時間冷やす。シャインマスカットはカットしブルーベリーとともにパンナコッタの上に敷き詰める。ゼリーを入れ冷やして固める。
シャインマスカットと鯛のセビーチェを作る。セビーチェはペルー発祥の魚介類のマリネ。オリーブオイル・レ[…続きを読む] - 2026年9月9日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会パセリを食べたら太らない！？皿の端からついに主役になる！！
- パセリを食べたら太らないかを検証。アピゲニンはパセリや柑橘類の皮などに含まれる植物由来の成分。抗酸化作用や血糖値の上昇を緩やかにする働きが期待できるという。チャンカワイの検証前の体重は92kg。
朝食はとんかつ定食、約2000kcal。パセリは1食あたり15gで1日45g。パセリは栄養価が高いからといって食べれば食べるほど良いわけでもない。アピオールは摂り[…続きを読む] - 2026年9月3日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（東京都あきる野市）
- ディレクターはワイナリーを訪れ社長の森谷さんのご飯作りを拝見し8種のこだわりベジカレーやチーズとトマトのサラダを作った。作った料理を試食し「野菜細かく刻んでソースが染み込む」などと話した。
- 2026年8月30日放送 11:24 - 12:24 日本テレビ
- 24時間テレビ49「わたしの家族の話〜あなたは誰を想う？〜」（24時間テレビ49 わたしの家族の話）
- 亡き母が遺したラタテュイユのレシピを再現。1：玉ねぎを8分炒める。2：セロリ・トマト缶を合わせる。3：水・ローリエを加える。4：別のフライパンで夏野菜を炒める。5：水を入れる前の量になるまで40分ほど煮る。おいしさの裏側にあった手間をかけた工程、当たり前だと思っていた食卓は母の愛情で出来ていた。息子さんも気に入った様子で、お母さんの味は家族の未来ヘと受け継が[…続きを読む]
- 2026年8月29日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ週末トラベル
- 続いては、飲食店が雑貨屋が自然の中に溶け込むように建ち並ぶハルニレテラスへ。ここでは軽井沢の食材を使った料理を食べることができる。訪れたのはイタリアンのお店「イル・ソーニョ」。3人はピザやパーニャカウダなどを注文し、ワインとともに堪能した。パーニャカウダは軽井沢野菜を含む厳選された10種類以上の野菜を使用。野沢菜と信州ポークのクリームオリジナル七味風味は、信[…続きを読む]
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