兵庫・尼崎市にある「大貫本店」を紹介。「中華そば」が人気。1912年創業、今年で113年目。しょうゆダレは113年間継ぎ足し。現存する中では日本最古、日本人がやった中でも日本最古の中華そば店。この店は1年目のADが全国各地で「1000回以上通った店」を聞いて見つけた。千坂創さんは4代目。「普通中華そば」は960円。「やきめし」は巨大な中華鍋を使って作る。近江米を使用し、継ぎ足しのしょうゆダレなどを入れる。パラパラにするために穴を開けたタライに入れて油分と蒸気を逃がす。その後、卵を入れて再び焼く。提供する前にも一人前ずつ焼くという。「やきめし（小）」は790円。
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「タケノコ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月6日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！キッチンカー大作戦！
- 今回は食堂とだかの戸高雄平がラーメン開発に挑む。その試作一回目は醤油ベースの和風鶏ガラ出汁スープに、製麺所から取り寄せた低加水の細ちぢれ麺をあわせた。このラーメンに乗せる具材は店で使っている豚軟骨を使用する。他にも半熟卵、メンマ、ネギといった定番もチョイス。それらをラーメンの上に盛り付ければ中華そばの完成。しかし自分らしさの足りないと感想を漏らした。2品目に[…続きを読む]
- 2026年6月4日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（東京都青梅市）
- ディレクターは遠藤さんの家を訪れご飯作りを拝見しタケノコとワラビの混ぜご飯や茶葉とタラの芽の天ぷらなどを作った。作った料理を試食し「ご飯に味が馴染んでいる」などと話した。
- 2026年6月2日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnews BOX
- 行方不明になっていた83歳男性が昨日、無事発見された。おととい、知人とタケノコ採りで山に入った時、沢に滑り落ちたソリを追いかけ行方不明になったという。夜はほとんど動かず、じっと寝ていたという。朝になってから沢を下って無事下山できたという。
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