東京・大田区にある創業1964年の「柳寿司」。店主の坂田勝稔さんは89歳。店は妻の敏枝さんと2人の娘が交代で手伝っている。昼も夜も営業し、仕込みもあるので約9時間は立ち仕事。ランチのにぎりは1300円。握り七貫に巻物で、天然の本マグロが二貫。ちらしは1400円で、本マグロやイカ、タコなど11種類が楽しめる。勝稔さんは電車とバスで1時間以上かけて豊洲市場に通い、自分で選んでいる。帰り道には喫茶店に必ず寄っている。開店時は東京オリンピックの年で、職人を何人も雇うほど忙しかったという。アナゴの仕込みでは、30年継ぎ足しの煮汁を使用している。大将自慢のメニュー「おまかせ」は4200円。仕入れからこだわった本マグロの中トロが二貫付いている。アナゴを食べた尾花貴絵は「厚みはあるけどふっくらして外側がこんがり焼けて美味しい。」などと話した。
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「タコ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月7日放送 2:40 - 3:10 NHK総合
- 空からクルージング（空からクルージング）
- イタリア・シチリア島のコレンティ岬を空撮映像で紹介。シチリア最南端の岬で、タコ捕りの漁師が歩いて島に渡ろうとしていた。
- 2025年8月1日放送 12:20 - 12:25 NHK総合
- 浮世絵EDO−LIFE（浮世絵EDO−LIFE）
- 浮世絵から江戸のリアルな暮らしぶりに迫る。日本橋魚河岸を描いた歌川国安「日本橋魚市繁栄図」には、荷運び専門の男たち、棒手振りと呼ばれる行商人、魚問屋の仲買人らが活気を帯びて描かれている。一日千両もの金が動くと言われた日本橋の魚河岸には新鮮な魚が各地から集まってきた。料理人風の男はカレイを持っていたり、タコ、サワラ、クロダイなど江戸前の魚が描かれている。
- 2025年7月25日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
- ザワつく！金曜日（ザワつく！金曜日）
- 一茂さんがオーストラリア・ブリスベンで撮影したセルビアBBQの写真、現地の路線バスの映像を紹介した。旅行中に父の日のプレゼントに長女から写真をもらったという。オーストラリアはカフェが午前3時半から営業していて、カフェインを取りすぎないように午後2時に閉店する店もあるという。ブリスベンでは睡眠の質に影響を与える可能性があるため午後以降のカフェイン摂取は控える事[…続きを読む]
- 2025年7月25日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（広島県三原市）
- 広島県三原市で古民家カフェむすびを経営する田中さん夫婦がご飯を見せてくれた。日本三大漬け菜のひとつ広島菜漬とタコを使った「タコと広島菜のめんつゆチャーハン」、大和白龍レンコンの甘辛味噌炒めが食卓に並んだ。
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