他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月29日放送　11:45 - 11:50　NHK総合

RAMEN JAPAN 5min．5分で味合う！RAMEN JAPAN 福岡

福岡県の豚骨ラーメンを紹介。福岡県内には博多・久留米・長浜と3つのご当地ラーメンが存在しているが、長浜ラーメンは豚の頭・皮・背油・ニンニクを使用。豚骨は１日強火で煮出し、かえしと呼ばれる醤油ダレが味の決め手となる。麺は細麺を使用。博多ラーメンは豚骨を下茹でするなどし、スープは乳化させず麺も平打ち麺を使用する。久留米ラーメンは豚骨のみを使用し、前日のスープにつ[…続きを読む]

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2026年1月29日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！ZIP！特集

豆腐メーカー、アサヒコの社長に鈴木福が密着。2020年豆腐バーを発売すると大ヒット。豆腐業界をけん引する存在。行田工場を訪問しヒットの仕掛け人の社長と面会。2018年入社し豆腐バーを開発。その功績で社長に就任した。

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2026年1月27日放送　1:20 - 1:51　NHK総合

3か月でマスターする人体（3か月でマスターする人体）

人間の筋肉の仕組みを解説。激しく運動すると筋繊維が破壊され、タンパク質を材料に修復することで大きな細胞となる。筋肉は使わないと衰える。人間が自分の意思で動かせる唯一の臓器が骨格筋。サルコペニアは、筋肉が減少する病気。93歳の稲田弘さんは、70歳を超えてからトライアスロンに挑戦した。

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2026年1月25日放送　22:15 - 23:09　TBS

日曜日の初耳学なかやまきんに君の熱血授業

なかやまきんに君が、空腹感を抑える秘訣をトーク。なかやまきんに君が食べている減量飯や、くわばたりえの夕食を紹介。タンパク質不足は、空腹感の原因となる。鶏のささみや納豆にはタンパク質が豊富に含まれて、空腹感を抑える。

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2026年1月24日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ

満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）

名人が豆腐作りを始めたのは約5年前。元々給湯器メーカーなどのエンジニアだった名人は熊本県への出張の際に名物の南関あげの美味さに惚れ込み一念発起で脱サラ。2021年、豆腐・油揚げの製造を開始。たま豆腐の原料は亀岡・丹波産大豆の里のほほえみ。普通の豆腐の2倍の大豆を使っている。一般的な豆腐店は専用の釜に入れて一気に加熱するが名人は湯煎で作っている。ただ湯煎だと豆[…続きを読む]

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