鈴木は、日本橋のコレド室町2にある干物専門店「干物まる」を訪れた。約40種の干物が並んでいる。創業者の関口さんは、商店街に魚屋がないことに気づいて「日本の食卓にうまい魚が並ばない」と考え会社を辞めて干物屋を始めた。賛同してくれた沼津のメーカーと干物作りをスタートした。魚を洗う水は富士山の湧水である柿田川の水を使っている。2011年に巣鴨で干物専門店を開業し、娘の眞澄さんも店を手伝ううちに干物の魅力に目覚めていった。干物は身が白っぽく、丸くふっくらして厚みがあるものが美味しいという。伊勢エビやウナギの干物も販売していた。イートインでは店頭の購入価格にプラス250円の焼き代で干物を食べることができる。干物は焼く前に調理器具を熱しておき、冷凍のまま焼くのがポイント。鈴木は、真サバと鰻の干物を焼いてもらって味わった。イートインでは人気の干物を食べ比べる定食も食べられる。
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「タンパク質」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月3日放送 19:54 - 20:56 テレビ朝日
- ポツンと一軒家愛媛県のポツンと一軒家
- 愛媛でヤギの山地酪農をしている千葉さんに話を聞いた。牧場の草とは別に買ってきた乾草を与えている。草だけだと栄養不足のため自家ブレンドの濃厚飼料を与えるなどの。配合で乳の味に影響する。人馴れのため子ヤギには1日1回千葉さんが冷凍保存していた乳を加熱して哺乳している。やまま牧場ではヨーグルトやプリン、ペット用のミルクを販売している。人用のミルクは製造許可が必要に[…続きを読む]
- 2026年5月3日放送 7:00 - 7:30 日本テレビ
- 所さんの目がテン！（所さんの目がテン！）
- 阿部健一が、羊の肉と豚肉の盛り合わせ、キヌアのリゾットを食べた。キヌアには、タンパク質や食物繊維やビタミンやミネラルが豊富に含まれる。
- 2026年5月2日放送 23:30 - 23:55 日本テレビ
- サクサクヒムヒム（今夜の推し せいろ）
- せいろの使い方を紹介。（1）お湯を沸かす、（2）クッキングシートを敷く、（3）食材を入れる、（4）フタをして鍋にのせる。材料を入れて鍋にのせるだけで、その合間に仕事や家事ができるのでタイパが最高だという。サラダチキンを調理している間に、せいろの基本情報を紹介。主に杉・竹・ヒノキの3種類からできていて、素材の違いは「丈夫さ」。杉・竹は1500円前後、耐久性が高[…続きを読む]
- 2026年5月2日放送 18:05 - 18:30 NHK総合
- 所さん！ 事件ですよ所さん！ 事件ですよ
- 最近、肉まんからオムライスまでありとあらゆる食べ物が青色化している。その背景にあるのが“藻”。青色の正体はスピルリナに含まれるタンパク質の一種。小さじ1杯のスピルリナにニンジン1本分のβ-カロテンや牛レバー1皿分の鉄分が含まれている。増やすのが簡単なのも藻の魅力の一つ。
- 2026年5月2日放送 15:00 - 16:00 フジテレビ
- 金曜よる9時かまいたちの瞬間回答！（かまいたちの瞬間回答！）
- 肉をコーラで煮込むことで、カレーが激ウマになる調理法を紹介。コーラにはタンパク質の硬化を防ぐ砂糖、保水性・肉汁を閉じ込める酸味料が含まれている。
元公邸料理人のこばこばが、カレーが激ウマになる調理法を解説。野菜を皮付きのままラップして電子レンジの解凍モードで30分加熱することで、野菜が甘くなる。肉と野菜をコーラで15分間煮込むことで、野菜が型くずれしにくく[…続きを読む]
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