沖縄県恩納村にある話題のレストラン「Blue Entrance Kitchen 沖縄総本店」。オリジナルタコスを目当てに地元はもちろん、多くの観光客が訪れていた。注目したのは味で客を満足させるだけでなく、店で働くスタッフも満足させるある仕組み。それがモバイルオーダー上で客から送られるチップ。チップを払うかは客次第。会計時、スマートフォン上に表示されるチップをタップ、もしくは対応したスタッフを直接選択し、“ありがとう”をチップとして送ることが可能になる。インバウンド需要が高まる中、日本の強みでもある“おもてなし”と海外では馴染みのある“チップ”文化をかけ合わせた取り組み。店舗にはチップボックスも設置。年間で約20万円程度入ったというが、モバイルオーダー上の新機能を利用して以来、月間約26万円の追加収益の創出が生まれているという。ダイニープロダクト本部・大倉泰平さんは「金銭的、経済的に豊かになるだけでなく、人と人とのコミュニケーションが生まれるところが1つの魅力」などと話した。深刻化する飲食業界の人手不足問題について、スタッフのモチベーションの向上、それに伴う離職率の低下も期待されている。
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