今回の舞台は港町、横浜。横浜の迎賓館と呼ばれるホテルニューグランド。ベーブ・ルースやチャールズ・チャップリンなどが宿泊。なかでもゆかりのある人物がダグラス・マッカーサーだった。プリン・ア・ラ・モードやスパゲッティナポリタンもここで生まれた。コーヒーハウス ザ・カフェで食べることができる「スパゲッティナポリタン」はケチャップを一滴も使っていない。入江茂忠が特性ソースを生み出した。メインダイニングの人気料理「ル・ノルマンディ」を紹介した。総料理長の関口真司は2年前に総料理長に就任。毎朝の日課は各レストランの厨房を見て回ることだった。関口真司は自らの料理を供する美食会を毎年開催し新たなメニューを日々、生み出している。この日、関口は「天然真鯛のポワレ フレッシュハーブの香る南フランス風 ポロ葱のフリットを添えて」を作った。ホテルニューグランドは1927年に開業。以来、横浜の迎賓館として多くの客をもてなしてきた。そこに初代総料理長として免れたのがサリー・ワイルだった。サリー・ワイルはフランス料理にアラカルトメニューを取り入れた。体調の崩した客から、喉越しにの良い食べ物を作ってくれと言われた。
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「ダグラス・マッカーサー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月10日放送 7:45 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 太平洋戦争末期、昭和19年に始まったフィリピン・レイテ島の戦闘は天王山とも言われた日米の決せdなった。この戦いで戦死した父親の最後を知りたいと願っている秋山和夫さんを取材した。
- 2025年6月3日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays歴史と文化を求めて 横浜 名建築の世界
- 「横浜税関」はイスラム様式を取り入れた建築。竣工当時は横浜で最も高い建物で横浜のシンボルとされた。塔の先端が帽子を被った貴婦人のように見えることからクイーンと呼ばれる。海側から見るとシンメトリーなデザインになっている。この建物はGHQの接収時期に設計者の資料が散逸している。旧税関長室は終戦直後の短期間マッカーサー元帥が執務室として使用したといわれる。
- 2025年5月30日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
- 報道ステーション戦後80年 記憶が歴史になる前に
- 焼け野原となった日本では、人々は生きることに必死だった。学生野球の聖地だった神宮球場も、戦前の姿を失っていた。マッカーサー率いるGHQが接収し、日本人の使用を認めなかった。そこでライバル同士だった早稲田大学野球部の相田暢一と慶應義塾大学野球部の水野次郎が立ち上がり、神宮球場の使用許可を求めGHQに直談判に向かった。早稲田大学野球部OBの亀田健によると、相田は[…続きを読む]
- 2025年5月22日放送 23:50 - 0:35 NHK総合
- 映像の世紀バタフライエフェクト（オープニング）
- 1950年、戦後日本の統治を担っていたダグラス・マッカーサーは当時の国民から「平和主義者」として持て囃されていた。しかし、同年に勃発した朝鮮戦争で米軍の司令官を努めていた彼は、平和主義者とは程遠い顔を見せている。中国とソ連を巻き込んで泥沼化した戦局を打開するため、本国に26発の核兵器使用を要求していたのである。朝鮮戦争でアメリカの核の脅威に晒された各国は先を[…続きを読む]
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