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「ダル」 のテレビ露出情報

ネパールから日本に来て20年のサンギタさんのお宅を見せてもらっている。クローゼットにはたくさんのサリーが収納されている。サンギタさんの母親世代はサリーを普段から着ているが、若い世代は楽に着られるクルタ・スルワールを着ることが多いという。サンギタさんはトラウデンさんにサリー、七五三掛さんに男性の正装の帽子トピを着せてくれた。ネパールには100種類以上の民族が暮らし、それぞれ民族衣装にも特色があるという。
ネパール人は8割がヒンドゥー教徒といわれており、サンギタさんも毎朝キッチンの神棚に家族でお祈りをしているという。キッチンにはたくさんのスパイスや豆を常備。また、日本食も多く常備しており、ふるさとと日本の食べ物が食卓に同居している。
サンギタさんはどこでネパールの食材を買っているのか。新大久保にある食材店「バラヒフード&スパイスセンター」に同行した。この日サンギタさんは33点の食材を購入。いつもまとめ買いするという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年2月3日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタ(特集)
新宿八百屋で爆売れしている野菜を発見。高菜以外にもたくさん買っているネパール出身のウメスさんに料理を見せてもらうことに。唐辛子やショウガを熱したら高菜をたっぷり、色付けにターメリックと塩を加えて炒めたら高菜を使ったタルカリの完成。とにかく野菜を使うネパール料理。カリフラワーとジャガイモのタルカリや、野菜をスパイスと和えたミックスアチャールなど次々と料理が完成[…続きを読む]

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