食文化史研究家の永山久夫さんは古代からの食の歴史を紐解き研究・再現してきた。今回は徳川家康が好んで食べて長生きした「戦国鶏鍋」を教えてもらう。鶏肉に含まれるカルノシンは疲労回復などの働きがあり、家康の長生きの秘密だとか。鶏肉に合わせるのは大根やごぼうなどの野菜。鍋に油をひいて、野菜と鶏むね肉を炒め、だし汁で煮込む。待っている間に戦国時代の勝負めし「焼きみそ」を紹介。オリーブ油をひいてみそ、しょうが、すりごまなどを軽く炒めるだけ。織田信長が桶狭間の戦いの前に食べたという説もある。鶏鍋の具に火が通ったらみそを加え、ねぎを散らせば完成だ。うどんを入れればほうとう風になる。
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「チコちゃんに叱られる！」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月21日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- ありえへん∞世界ありえへん衝撃人物！ 新人類
- チコちゃんに叱られる！で柿の種の話題が行われた。その時は番組で「柿の種」といっていたという。中倉隆道さんが辞めてから、NHKでは柿の種がグレーからOKになり始めている可能性があるという。
- 2023年12月2日放送 8:15 - 9:27 NHK総合
- チコちゃんに叱られる！（エンディング）
- 「チコちゃんに叱られる！」の番組宣伝。
- 2023年11月4日放送 20:15 - 20:50 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん（オープニング）
- オープニングの挨拶。坂下千里子は洗濯機のお掃除を頼んだと話した。
- 2023年10月23日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- ニュースLIVE！ゆう5時ちょい知り！ゆう5飯
- 小田切千は食文化史研究科の永山久夫さんの元を訪れて簡単にできる長寿めしを教えてもらう。そこで「イワシたまご」「酢かけ納豆」「かつ豆腐」「モッツァレラチーズの刺身」の作り方が紹介された。
- 2023年6月29日放送 16:15 - 17:00 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショー（あしたが変わるトリセツショー）
- 立ち仕事の多い美容師にとってむくみは職業病とも言われている。むくみはリンパ管や血管などが回収すべき水分などが体の組織にたまった状態。今回、番組では弘前大学・下田教授らに協力してもらい知られざるリンパの仕組みを模型化した。リンパ管の中に細かく配置された弁がカギ。
血管の場合、ポンプとなる心臓の力で全身を約40秒で1周すると言われている。一方、リンパは足先から[…続きを読む]
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