中華のシメの定番「チャーハン・800」。卵・チャーシュー、グリンピースなど数種類の具材を強火で一気に炒めながらお玉を使って鍋の上を踊らせるように混ぜることでパラパラ食感になる。パラパラ食感と昔ながらの味わいが楽しめる。お家でチャーハンを美味しく作るコツはご飯と卵を先に混ぜておくことだという。先に卵と混ぜることでご飯がコーティングされパラパラになるんだそう。