夏場におすすめ！シェイカーで作る冷たい宇治抹茶。1服（1杯）の量、2gをはかる。ダマにならないよう茶こしで振るう。 この一手間でより滑らかさが出るという。水80～100ccをシェイカーに入れる。あとは振るだけ。冷たいのはリフレッシュできてすごく茶葉を感じるとのこと。次はお湯で作る通常ver.。抹茶を点てる前にもポイントが。お湯をお茶碗で温める。茶碗が冷たかったら美味しさが違うとのこと。お湯を捨てた茶碗の中に2gの抹茶と60ccのお湯を注ぐ。仕上げは茶筅で上下に約20秒かき混ぜる。神は冷たい抹茶の方が好きだという。お湯の場合、カテキン（渋味成分）が溶けやすく渋味が増す。水の場合、テアニン（うま味成分）だけを抽出できる。さらに抹茶に含まれるカテキン・ビタミンEなどの抗酸化物質には肌の老化を防ぐアンチエイジング効果もある。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「テアニン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月23日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ牧瀬里穂さんの旅
- 掛川市東山地区は全国有数の茶処。2013年に世界農業遺産に登録されたという。特別に茶摘みを体験。品評会では、一芯二葉という形で摘む。茶畑を見渡せるテラスで特別に試飲。茶葉20gに氷水20ccを入れる。低温で入れると旨味成分のテアニンがすごく出るという。待つこと3分、実際は茶葉が水を吸ってしまうので量は減る。60度のお湯で入れたお茶と飲み比べ。飲むだけでなく、[…続きを読む]
- 2026年5月19日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- 世の中お金で見てみよう（“お茶”をお金で見てみよう）
- 煎茶と抹茶の違いについて。元は同じ葉だが、紅茶・烏龍茶・煎茶・抹茶などが作られ、発酵度合い、育て方によって種類が変わる。収穫した後に揉み込むのが煎茶。被覆栽培で覆いを被せることで茶葉の旨味成分「テアニン」が増す。その茶葉を蒸して、揉まずに乾燥させて砕いたのが抹茶ととなる。緑茶を含む輸出実績は2024年の364億円から2025年は721億円となったが、静岡県は[…続きを読む]
- 2026年5月10日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブ日本一のかごしま茶作りをマナブ
- 鹿屋市でかごしま茶を栽培する西尾製茶の西尾さんのもとを訪ねた。鹿児島は2年連続で生産量が1位。温暖な気候で収穫時期が早く、期間が長い。新茶はアミノ酸やテアニンが豊富で甘く美味しい。相葉が摘採機で新茶収穫を体験した。お茶の葉は先端から7～8センチ、3枚目までの葉が繊維が少なく柔らかい。おいしいお茶の葉になる先端から7～8センチを刈り取っていく。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.