チーズの効果を紹介する。モッツァレラチーズ、クリームチーズ、カマンベールチーズなど。ほかの発酵食品にくらべ、塩分、脂肪が多いというイメージ。冬のある悩み解消に期待。チーズは冬太り対策に活躍する。天海祐希さんはカロリーが高そうだとのこと。塚地さんは太りやすいと思うとのこと。小田原先生は、ヨーグルトとチーズは、体重減少にいいという。東北大学の齋藤先生は、チーズなどの乳製品は短鎖脂肪酸を含み、体に蓄積されにくい。チーズのある成分は脂肪燃焼促進が期待できる。適量が大事だ。テネシー大学が、肥満の男女がある成分の量が違う食事をとったときの半年間の体重変化などを調査。ある成分が多かった人が体重11kg減少し、腹囲がお8センチ以上減った。カマンベールの製造現場。生乳に乳酸菌・酵素・白カビを入れる。ホエイは粉ミルクに使う。冬太り対策に有効な成分とは？