オランダから来た夫婦にインタビュー。中古で購入したトヨタ・センチュリーで2か月ドライブを行うという。
フランスから来た夫婦にインタビュー。男性はラーメン屋を経営していてパリでは大人気。東京ラーメンフェスタに参加するという。取材交渉し密着決定。フランスから店長クラスが大集合した。今回はラーメン凪の麺＆スープを作り製造所を借りて仕込みを行う。オマール海老のミソを抽出しボルディエバターをラーメンに乗せる。また、男性は元々フランス空軍の戦闘機パイロットだったという。
男性がパイロットを辞めてパリ市内に出したラーメン店は大好きな築地を完全再現している。深夜まで仕込み作業は続いた。チャーシューはイベリコ豚を使用している。
フランスから来た夫婦にインタビュー。男性はラーメン屋を経営していてパリでは大人気。東京ラーメンフェスタに参加するという。取材交渉し密着決定。フランスから店長クラスが大集合した。今回はラーメン凪の麺＆スープを作り製造所を借りて仕込みを行う。オマール海老のミソを抽出しボルディエバターをラーメンに乗せる。また、男性は元々フランス空軍の戦闘機パイロットだったという。
男性がパイロットを辞めてパリ市内に出したラーメン店は大好きな築地を完全再現している。深夜まで仕込み作業は続いた。チャーシューはイベリコ豚を使用している。