きょうのテーマは、“夏野菜”上手な保存術。夏野菜の価格についてスーパーイズミ（東京・墨田区）を取材。とうもろこし、えだまめは一気に暑くなり、いつもより沢山早く収穫できたことで、平年比2～3割安い。きゅうりは平年比約4割高い、ナスは平年比約2割高い（農水省HP、東京都中央卸売市場）。おいしい夏野菜の見分け方（トマト、ナス）を紹介。農水省が美味しさを長持ちさせる夏野菜の保存術をHPに公開している。トマトはキッチンペーパーに包みポリ袋に入れ、冷蔵で1週間程度おいしく食べられる。冷凍する場合は、ヘタつきのまま保存袋に入れ2カ月ほど。冷凍トマトは、水にさらすだけでむきやすくなる（料理研究家・島本美由紀さんによる）。
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「ナス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月17日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 千葉の栄香楼へ。切り盛りするのは2代目・守さん、妻・裕見子さん、先代・香さん、女将・節子さん。常連家族は味噌ラーメンを、40年以上の常連は麻婆冷麺を注文していた。ほかにもピリカレーチャーハンなど、よそにはないメニューも。お客さんのほとんどが絶賛するのが特製味噌ダレで食べる餃子で、約8割の人が注文するという。こうしたオンリーワンの味を求めて出前の注文も入る。こ[…続きを読む]
- 2026年6月15日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅農家直伝！旬の野菜で作るアイデア料理SP
- 宮田さんにご飯を見せてもらえるよう頼むと、奥さんの晴美さんに聞いてみるとのこと。晴美さんが畑仕事から戻るまで、自宅で待つことになった。帰宅した晴美さんに頼むと、「ちょっとだけなら…」と承諾をしてもらえた。台所には近所の農家さんからもらった野菜料理がたくさんあった。晴美さんは、待ってくれるならトウモロコシのジュースを作ると話した。
- 2026年6月14日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイス神奈川県厚木市の魅力 再発見の旅
- ペピーノはスペイン語で「きゅうり」を意味するとのこと。ペピーノラッシーを試飲した阿川さんと飯尾さんは「美味しい」などとコメントした。
- 2026年5月13日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！今すぐできるランクアップキッチン
- イカをオリーブオイルで焼く。ポイントは「焼いたイカは取り出して煮込まない」。イカを取り出したらオリーブオイルを足してニンニクを入れる。香りが出たら、ズッキーニ、ナス、パプリカ、タマネギ、ピーマンを入れる。油と馴染ませる。トマト缶を入れる。
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