ウナギは年間2億尾以上市場に出回っており、持続可能性として完全養殖ウナギに期待が寄せられている。今月末から完全養殖ウナギのかば焼きがインターネットなどで1尾5,000円程度で試験販売される。大分県の水産会社は国の水産研究・教育機構の技術指導を受け、4年前から完全養殖に取り組んでいる。完全養殖とは孵化の状態から始め、成魚になるまで育てて出荷することであり、育てるサイクルを繰り返すことになる。ニホンウナギは当初卵からの育成は困難であったが、養殖技術の進歩により年間約1万匹のシラスウナギを安定育成可能となった。ウナギは絶滅危惧種に指定されており、天然のニホンウナギの漁獲量は1961年には3,387トンであったが、2024年には52トンとなり60分の1以下となり、ほとんどは養殖となった。ウナギの完全養殖は1960年代から研究が開始され、2010年に卵から育てたウナギの卵を孵化させ世界初の完全養殖に成功したが、当時は資金面での課題で、2016年度には1匹あたり4万円ほどと試算されたが、現在は1匹あたり1,800円ほどにまでコストダウンすることに成功している。完全養殖のウナギのかば焼きを試食した鈴木農相は美味しいという言葉しか出てこないなどと評価した。マリノフォーラム21の廣野会長は今後の事業拡大に期待しているなどとした。老舗ウナギ店では年間国産ウナギを約40トン仕入れているが供給の不安定さが悩みの種であった。完全養殖のウナギの販売が始まったことについて会社にとっても客にとっても良いことばかりなどと伝えた。完全養殖ウナギの1匹あたりのコストは今後800円まで下げることを目指すとしている。
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「ニホンウナギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月21日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- 世の中お金で見てみよう”物価高でも安いもの”をお金で見てみよう
- イオンが、完全養殖ウナギを500尾限定で販売した。完全養殖ウナギは、この10年で生産コストが20分の1となった。イオンの土谷副社長が、「8割ぐらいが完全養殖になる未来が非常にいい」とコメントした。林修の著書「すし、うなぎ、てんぷら 林修が語る食の美学」を紹介した。国内のウナギの約7割は中国産。完全養殖には、ニホンウナギを使っている。
- 2026年7月10日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国（マツコ＆有吉 かりそめ天国）
- 視聴者から「以前はよく聞いたあの話どうなったと思うことありませんか？」と質問。酸性雨は1983年以降環境省が毎年調査を実施。様々な環境対策が進み現在でも酸性雨は降っているが自然環境にすぐに影響を及ぼすほどではないという。オゾンホールは1980年代後半に南極でオゾン層に穴が開いているのを発見。主な原因として家電などで使用されるフロンガスが指摘された。1987年[…続きを読む]
- 2026年6月28日放送 4:30 - 4:57 NHK総合
- 【地域局発】北陸東海 再びトキ舞う空を 暮らしを変えるネイチャーポジティブ北陸スペシャル×東海ドまんなか！
- 東北大学大学院の藤田教授は、ネイチャーポジティブ経済研究会の委員もしている。北陸・東海地方の絶滅危惧種の動物を紹介した。2024年に、ネイチャーポジティブ経済移行戦略が策定された。
- 2026年6月2日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- ありえへん∞世界ありえへん∞世界”衝撃映像”連発
- 酒井は外階段から落ち足首を骨折したことがある。引っ越ししたてでビニール袋に入っていたのが発泡スチロールやビニールでクッションになってくれたという。
- 2026年5月28日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
- 報道ステーション（ニュース）
- ようやく完全養殖によるウナギの試験販売となった。現状を詳しくみていく。今市場に出回っているその殆どは「養殖」で、天然のシラスウナギ（稚魚）を捕獲しそれを養殖場で育成、成魚にして出荷するという流れとなる。課題となっていたのがシラスウナギの確保で、水産庁によるニホンウナギ稚魚の国内採捕量を見ると減少傾向にある。そこで安定的にウナギを供給するために開発されたのが今[…続きを読む]
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