ウナギは年間2億尾以上市場に出回っており、持続可能性として完全養殖ウナギに期待が寄せられている。今月末から完全養殖ウナギのかば焼きがインターネットなどで1尾5,000円程度で試験販売される。大分県の水産会社は国の水産研究・教育機構の技術指導を受け、4年前から完全養殖に取り組んでいる。完全養殖とは孵化の状態から始め、成魚になるまで育てて出荷することであり、育てるサイクルを繰り返すことになる。ニホンウナギは当初卵からの育成は困難であったが、養殖技術の進歩により年間約1万匹のシラスウナギを安定育成可能となった。ウナギは絶滅危惧種に指定されており、天然のニホンウナギの漁獲量は1961年には3,387トンであったが、2024年には52トンとなり60分の1以下となり、ほとんどは養殖となった。ウナギの完全養殖は1960年代から研究が開始され、2010年に卵から育てたウナギの卵を孵化させ世界初の完全養殖に成功したが、当時は資金面での課題で、2016年度には1匹あたり4万円ほどと試算されたが、現在は1匹あたり1,800円ほどにまでコストダウンすることに成功している。完全養殖のウナギのかば焼きを試食した鈴木農相は美味しいという言葉しか出てこないなどと評価した。マリノフォーラム21の廣野会長は今後の事業拡大に期待しているなどとした。老舗ウナギ店では年間国産ウナギを約40トン仕入れているが供給の不安定さが悩みの種であった。完全養殖のウナギの販売が始まったことについて会社にとっても客にとっても良いことばかりなどと伝えた。完全養殖ウナギの1匹あたりのコストは今後800円まで下げることを目指すとしている。
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「ニホンウナギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月19日放送 5:45 - 6:00 フジテレビ
- 皇室ご一家（皇室ご一家）
- 常陸宮妃華子さまは3月26日に東京・千代田区の科学技術館で全日本学生児童発明くふう展をご覧になった。常陸宮さまが総裁を務める発明協会が主催し、最高賞の恩賜記念賞には高校生が考えた「ニホンウナギの光による誘導システム」が選ばれた。華子さまは入賞作品をご覧になり、発明者と話された。引き続き表彰式に臨まれた。
- 2026年3月26日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 相葉ヒロミのお困りですカー？（相葉ヒロミのお困りですカー？）
- 相葉＆ヒロミが救出した鯉は31匹。プールに一時避難させて休む間もなく手をつけるのは池の水源である井戸。水量が少ない原因がポンプの故障か水の枯渇か確かめるには地下数十メートルまで伸びるパイプを抜き出さなければならない。クレーン車で老朽化したパイプを抜き出し管内検査カメラで確認すると水は潤沢にあることが分かった。
池の水を抜くこと1時間、池全面にびっしり広がる[…続きを読む] - 2026年2月9日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 近畿大学水産研究所の家戸敬太郎所長が出演、解説する。近畿大学といえば近大マグロが有名、養殖に成功したのは2002年、ニホンウナギの完全養殖に大学初2023年に成功、去年10月にノドグロの完全養殖に世界初成功し完全養殖成功は30魚種目。ノドグロは脂のりよさから白身のトロといわれ主に北陸から九州の日本海側に生息する深海魚、漁獲は少ないが人気が高く豊洲市場での卸値[…続きを読む]
- 2025年12月20日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
- 国際報道Voice to Voice
- ワシントン条約の締約国会議が開かれ全ての種類のうなぎを規制対象にするという提案が否決された。「アメリカウナギの規制を他のウナギまで広げるのは先進国がマイノリティーの国の食文化を毀損する文化への力による現状変更ではないか」などの声が寄せられた。黒瀬総一郎さんは「ウナギの資源量の把握というのは水産物・水産資源の中でも特に難しい」などと話した。IUCNは2018年[…続きを読む]
- 2025年12月4日放送 23:00 - 23:59 日本テレビ
- news zerozero more
- ニホンウナギなどの国際取引規制を議論されていた国際会議で、規制の見送りが正式に決定。規制に反対していた日本などの主張が認められた形。
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