柳楽優弥の夢は役者をやりながら40歳で海外に寿司店を開くこと。今回、協力してくれたのは世界3か国19店舗を展開する銀座おのでらが運営する鮨アカデミー。短期間で学べ、卒業生には海外で活躍する職人も。多忙な柳楽に、2日間で仕込みから握りまで超詰め込みスパルタ指導する。指導するのは、職人歴45年の川澄健さんと鮨アカデミーの創始者である銀座おのでら統括総料理長の坂上暁史さん。最初の授業は「仕込み」。アジの三枚おろしに挑戦。釣りが趣味で魚には慣れている柳楽だが、さばいたアジの中骨部分に身が残りすぎていると指摘を受けた。さらに、お手本のアジと比べると、柳楽がさばいたアジは身が崩れてしまっていた。続いての授業は「尺塩」。指の隙間から塩を振り落とすもので、均等に食材に振ることで水分を出して魚の臭みをとりつつ表面に光沢を出す。
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「ニューヨーク（アメリカ）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月29日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（オープニング）
- 宮本さんはバスケが好きということでTHE ONEの世界大会がニューヨークで行われ、NBAの公式Xで満生小珀選手が紹介されたとのこと。
- 2025年8月29日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！リポーター久本
- 那須塩原市の家賃は東京と比べて5分の1。新幹線で都心へアクセスしやすい。那須町は10年以上待機児童ゼロ。農家の井上さんは朝5時に田んぼに向かう。朝は水門に異常がないかのチェックなどを行う。東京ドーム5個分の田んぼを2時間チェックする。那須の秋に行きたいスポットを調査した。那須塩原市は生乳産出額が本州で1位。那須千本松牧場は今年4月にリニューアルグランドオープ[…続きを読む]
- 2025年8月29日放送 11:50 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽかぽいぽいトーク
- 本日のゲスト奈美悦子＆池上季実子の紹介。
- 2025年8月29日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュース＠nyc
- スタジオトーク。マイケル・マカティアさんは「ニューヨークって家賃が住めないくらい高い。住める場所の建設にも力を入れている」などと話した。
- 2025年8月29日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（最新ニュース）
- ウクライナのゼレンスキー大統領はロシアとの戦闘終結後の「安全の保証」について、来週、全体の枠組みが文書化されるとの見通しを示した。
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