柳楽優弥は寿司職人を目指して修業。続いての授業は「尺塩」。指の隙間から塩を振り落とすもので、均等に食材に振ることで水分を出して魚の臭みをとりつつ表面に光沢を出す。先生に教わりながら柳楽はコツを掴んだ。そして、仕込みの試験に挑戦。アジを三枚おろしにし、尺塩をする。結果、合格。作業工程に迷いがないことなどを評価された。その後行われた包丁研ぎの試験でも合格した。
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「ニューヨーク（アメリカ）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月22日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング（ニュース）
- 米国・ニューヨークで行われたオークションで、壁にテープで貼り付けたバナナ。これはイタリア人アーティスト・カテランのコンセプトアート「コメディアン」。2019年に発表し一大現象となり、展示中にバナナが食べられるパフォーマンスも行われた。オークション「サザビーズ」では、バナナをテープで壁に貼り付けて「コメディアン」と呼ぶ権利が競売にかけられ、約9億6000万円で[…続きを読む]
- 2024年11月22日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’（気になるニュース）
- 2022年デビューの「XG」が自身初のワールドツアーを展開中。米国公演ではニューヨークやロサンゼルスなど8都市を巡り、約5万人を動員した。そして昨日、世界最大級の音楽フェス「コーチェラ2025」の出演者が発表され、XGが日本人アーティストとして唯一選出された。
- 2024年11月22日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVE（今朝の注目ニュース）
- イタリア人芸術家のアート作品「コメディアン」は2019年に初公開され本物のバナナを使用、定期的にバナナを交換している。米国・ニューヨークでオークションにかけられ80万ドルでスタート。結果、520万ドルで落札。手数料もかかるため総額は620万ドル。落札したのは中国出身のコレクターで「このバナナを食べる」と宣言している。
- 2024年11月22日放送 1:34 - 2:04 日本テレビ
- SENSORS（SENSORS）
- 都内では高輪、麻布台で大規模な再開発が進むなか、都市をデザインする専門家らのトークセッションが行われた。内田まほろ氏は多様性が掲げられるなか、都市は多様を受け入れているのか疑問を投げかけ、アムステルダムの良さに言及した。桑名功氏は「街と街が戦い合っている状態は不健全」、「1日外にいる状態をいかに楽しくできるかということでは東京はポテンシャルがある」などと話す[…続きを読む]
- 2024年11月21日放送 23:45 - 23:50 NHK総合
- せかほし5min．（せかほし5min）
- ベーグルは生地を熱湯で茹でることで膨らみを抑えつつ、歯ごたえを生んでいる。ニューヨークではパストラミとコンビーフなど様々な組み合わせをオーダーできる。
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