東京・西麻布には極上のイタリアンを楽しめる草片がある。野菜が主役のフルコースが楽しめる。オーナーは京都で最も予約が採れないと言われる名店の草喰なかひがしのDNAを受け継ぐ。地産地消を実践し東京産の野菜の魅力を発信している。東京・あきる野市には草片の畑がありシェフ自ら足を運んでお店で使う旬の野菜を育てている。20種の野菜を育てこの日はナスが食べ頃に。3種の栽培方法を行っていて、一つは自然農法。肥料などを使用せずに育てている。もう一つはヤギの堆肥でヤギの堆肥を使って育てている。もう一つは牛の堆肥。乳酸菌を食べさせた牛の堆肥を使って育てている。野菜に違いがでて味の変化を料理にいかすという。この日収穫は2時間。12種の色とりどりの野菜を収穫した。帖地さんは内藤カボチャを使って内藤カボチャのロースト～ヤギのチーズとスベリヒユ添え～を作った。他にもミネストローネを作る。サイフォンを使用し野菜の旨味と香りを抽出。捨てるはずのクズ野菜を使用している。
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「ニンジン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月9日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEおはトク
- きょうのテーマは買物。物価高の今、商品によってスーパーを使い分けるという声が聞かれた。買い物場所を3〜4か所に分けている女性もいた。消費に関する動向を定期的に調べる会社が行った調査では79％がはいと答え、何によって使い分けるかは品質や品揃えの中、商品の価格が70％だった。スーパーで夕食の具材を購入した女性は台所で使う日用品を探しに100円ショップへハシゴする[…続きを読む]
- 2024年10月8日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！東京ギフトショー特集
- 「smoopy」をスタジオで試す。まずは最初は普通のピーラーで試し、続いて「smoopy」を使用すると「全然違う！」「抵抗が全然ない」などと感想を言った。
- 2024年10月5日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびBUZZ NEWS ランキング
- 東京・練馬区・丸川水産では「カキの入荷はありません」との張り紙。夏の猛暑で海水温が下がらずカキの成育に遅れが出ている。広島県もカキの出荷開始を21日に延期した。東京・練馬区・アキダイ関町本店では、仕入れ値の上昇を受け豆腐を10円値上げ。東京・千代田区の豆腐店・越後屋でも大豆、容器、おからの廃棄代などコストはここ数年で2倍以上になった。そのため10年以上変えて[…続きを読む]
- 2024年10月4日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 猛暑の影響からカキは入荷が並ばなくなっている。海水温が下がらなかったことで生育に遅れが出ているのだという。豆腐を値上げするスーパーもみられる。豆腐屋では大豆や容器だけでなくおからの廃棄代なども含めコストは2倍以上になったとの話が聞かれた。高温の影響で様々な野菜の入荷が遅れているが、ニンジンやキノコ類は比較的安価という。
- 2024年10月2日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（茨城県境町）
- 田上さんの奥さんは「レンコン・サツマイモの天ぷら」「ニラとコーンの天ぷら」
、おばあちゃんはニンジン、ゴボウなどを使って「けんちん汁」を作った。
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