東京・西麻布には極上のイタリアンを楽しめる草片がある。野菜が主役のフルコースが楽しめる。オーナーは京都で最も予約が採れないと言われる名店の草喰なかひがしのDNAを受け継ぐ。地産地消を実践し東京産の野菜の魅力を発信している。東京・あきる野市には草片の畑がありシェフ自ら足を運んでお店で使う旬の野菜を育てている。20種の野菜を育てこの日はナスが食べ頃に。3種の栽培方法を行っていて、一つは自然農法。肥料などを使用せずに育てている。もう一つはヤギの堆肥でヤギの堆肥を使って育てている。もう一つは牛の堆肥。乳酸菌を食べさせた牛の堆肥を使って育てている。野菜に違いがでて味の変化を料理にいかすという。この日収穫は2時間。12種の色とりどりの野菜を収穫した。帖地さんは内藤カボチャを使って内藤カボチャのロースト～ヤギのチーズとスベリヒユ添え～を作った。他にもミネストローネを作る。サイフォンを使用し野菜の旨味と香りを抽出。捨てるはずのクズ野菜を使用している。
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「ニンジン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月15日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！めざせ！料理アイドル 七五三掛KITCHEN
- 七五三掛龍也が「プルコギ風スタミナ炒め」の料理に挑戦。まずはニンジンを細切りにする。ポリ袋にニンジン、タマネギ、ニラ、牛薄切り肉を入れる。みりん、オイスターソース、醤油、砂糖、ニンニク、コチュジャンを合わせたらポリ袋に入れて混ぜる。ごま油を熱したフライパンで炒める。
- 2025年8月15日放送 3:58 - 4:15 NHK総合
- ごろごろパンダ日記ごろごろパンダ日記
- 王子動物園のパンダ「タンタン」の映像を紹介。タンタンが食べるエサを紹介。
- 2025年8月14日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，BIZニュース
- 日本国内で中国産野菜が安くなっている理由について、日経新聞は米中の貿易摩擦だと報じた。業務用野菜を取り扱っている会社でも去年と比べて中国産野菜が約10％安くなっているとのこと。財務省の統計でも中国産ニンジンの輸入単価が前の年の同じ月に比べて25％、タマネギは14％それぞれ下落している。関税が高く設定されたことで中国からアメリカへの野菜の輸出が減り、その分の野[…続きを読む]
- 2025年8月13日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅暑い夏に食べたい！絶品アイデア料理スペシャル
- 伊原さんはタマネギ、ジャガイモ、ニンジン、ニンニクなどをカットして炒め、出汁、水を入れ煮込んだ。次はオクラ、ピーマン、ナスをカットし加熱。カレーのトッピング用にする。キュウリは自家製味噌をつけて食べる。
- 2025年7月2日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 東京都練馬区のスーパー「アキダイ」・秋葉弘道社長が夏野菜や果物が暑さの影響を受けていることを話す。野菜価格の今後の見通し。
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