田園地帯で出会ったのは野菜の収穫をしていた農家の津野さん。野菜や越後姫などを育てている。ご飯を見せて下さいとお願いしてみると、ご家族に確認していただき交渉成立。津野さんご夫婦と一緒に暮らしているのが父の衛さん。まず、作るのは冬野菜たっぷりの鍋大根、ニンジン、白菜、ネギなどを入れて作る。冷蔵庫にはかんずりという新潟の発酵調味料があった。塩漬けした唐辛子を雪の上に撒いてアクや雑味を抜き、唐辛子・糀・ゆず・塩をじっくり発酵させたもの。鍋につけてもおいしいという。食卓には冬野菜たっぷりの寄せ鍋、カブの甘酢漬け、納豆などが並んだ。鍋にかんずりを入れるとゆずの香りで体が温まるような辛さ。ご夫婦の出会いは街コンだという。
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「ニンジン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月14日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング（オープニング）
- ゲストはヒコロヒー。恋愛番組で共演中の藤本は、誰よりも女子だと思っていると話した。今回の食材はニンジン。
- 2026年3月14日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！いちおし
- 神楽坂にある老舗中華料理店「龍公亭」は、明治22年創業で実業家の渋沢栄一や夏目漱石も訪れた名店。この店を愛した総理は田中角栄元総理。当時、戦後史上最年少の54歳で就任。その2ヶ月後に日中国交正常化を実現し、金権政治が批判される一方で強いリーダーシップを見せた。そんな田中元総理が愛した味は、今ではメニューにはない「クラシック酢豚」。佐藤ちひろは「豚肉が柔らかく[…続きを読む]
- 2026年3月8日放送 20:54 - 23:09 フジテレビ
- Mr.サンデー週刊ニュースウオッチャー
- 京都府の最北端に位置し、山と海に囲まれた奇跡のまち「京都府京丹後市」。実は京丹後で暮らす100歳以上の高齢者の数は121人。男性のギネス世界最高齢記録保持者も京丹後の出身者だという。先程出会った101歳の増田さんの自宅を取材すると、台所では同居する娘・玲子さんが夕食の支度をしていた。実はたくさんの野菜に秘密がある。京都府立医科大学大学院・医学博士・内藤裕二教[…続きを読む]
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