金山さんの本日の晩ご飯は「野菜大好きご夫婦の定番『大根の茎入り味噌汁』」。まずはサバの味噌煮から。風味付けの生姜を細かく切り、味噌ダレを作る。料理酒・みりん・三温糖（多め）を混ぜる。次に三枚おろしのサバを半分に切って味噌ダレに入れて火が通るまで煮込む。中までしっかり火が通ったら「サバの味噌煮」の完成。2品目は味噌汁。大根の茎の部分もカットして無駄なく食べる。金山さんは若い頃にレストランで働いており、当時調理師免許も取得したそう。妻・知子さんに料理を振る舞うこともあったという。食べやすいよう小さめに切った油揚げを入れ、味噌を丁寧に溶き入れる。大根の茎で食べ応えが増した味噌汁の完成。すると炊きたてのご飯を最初に妻・知子さんに供えた。金山さんの本日の晩ご飯が揃った。生姜の香り立つ「サバの味噌煮」、「大根の茎入り味噌汁」「キャベツとニンジンの酢の物」「ひじきの煮物」が食卓に並んだ。奥さまがお肉をあまり食べられず、野菜中心の食事だったという。家具は少ないが、アルバムにはあの頃の写真が詰まっている。きょうは長田Dも金山さんの正面に座らせていただき、ご相伴に預かる。金山さんは「向かい合わせで食べると美味しいですね。いつも1人で食べてるから」と言った。
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「ニンジン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月26日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県袖ケ浦市
- 田中さんの御飯作り。小松菜を茹でて水気を切ったら、醤油で味付け。砂糖、ゴマ、醤油を合わせよく混ぜて、小松菜を加える。さらに海苔を足したら「小松菜のゴマ和え」の完成。古くなった海苔は、調味酢に浸すとお手製味つけ海苔になる。食卓には「トマトと卵のスープ」なども並んだ。
- 2026年8月25日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン中継
- 千葉・八街市から中継。農家の小山直樹さんに豪雨の状況を聞いた。市内では数日間水が引かない畑もあり、1.45ヘクタールの落花生畑が水に浸かった。小山さんの畑ではまいたばかりのニンジンの種が流された。100万円以上の被害が出た農家もある。
- 2026年8月24日放送 20:00 - 21:54 テレビ東京
- 主治医が見つかる診療所タンパク質の上手なとり方
- さとう珠緒の日常生活を取材。さとう珠緒が、タンパク質を意識した昼食を調理して食べた。藤田博士が、朝食を抜いて昼食に2食分のタンパク質をとろうとするのは損するやり方だと語った。タンパク質は体の中にとり溜めることができないため、毎食20グラム以上とると良い。1食で利用できるタンパク質は最大30グラム程度で、取りすぎると体外に排出される。1日に必要なタンパク質の量[…続きを読む]
- 2026年8月24日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
- 有吉ゼミグルメすぎる海上自衛隊
- 海上自衛隊の艦内で食べられる料理、通称・艦メシが海上の三つ星レストランと称されるほどの絶品だという。海外に行った時、政府関係の方や要人の方を船に招待し料理を振る舞っている。今回密着するのは京都府の舞鶴基地。最新護衛艦「やはぎ」の料理がすごいということで、矢作兼がやって来た。航海中や約100人が生活をしている。給養員長は田中海曹長。会場自衛隊には調理を専門に行[…続きを読む]
- 2026年8月23日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 世界の給与明細“謎の親日国”で給料調査SP
- ブカレストで人気の寿司店では甘いお寿司のバナナチョコロール寿司が人気だそう。ルーマニア人は年間チョコレート消費量世界一に輝いたことがあることがある甘いものが大好きな国。ルーマニアの寿司職人の給料は約25万円だという。
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