武居一志さんのイチオシの「おぎのや」へ。江戸時代、中山道の宿場町としてさかえた藪原宿で、築150年の古民家を利用している。店主の藪木侑太さんは、2代目だという。大学4年生のときに、「おぎのや」に来て食べるとおいしくて、跡取りを探しているということでその日に継ぐことになったという。大学在学中に木祖村へ移住し、修行を経て2代目店主になった。人生を変えたそばは、木曽川源流の名水でしめていて、自家製粉した3種のそば粉を使用している。合わせるのは、鰹節・シイタケ・昆布の出汁がきいた秘伝のそばつゆ。「彩そば（1500円）」は、ネギ・大根おろし・梅・揚げ玉と食べるぶっかけそば。建物のさらなる魅力は、明治初期につくられた蔵。こちらでは、宿泊サービスをおこなっている。先代が1棟貸しの宿にリノベーションしたという。一番の名物は「鴨とうじそば（2900円）」。うま味が強いカツオの二番出汁で深みを引き出し、ニンジン・シイタケ・マイタケ・ネギなどを入れて、新鮮な鴨肉も投入。そばは木曽川源流の名水でしめる。ひとくちサイズに盛り付ければ、完成。鴨の脂が溶け出したうま味たっぷりのつゆでいただくのが、おぎのや流。食べ方は、そば1玉をとうじかごに入れて、鴨肉などの具材も入れて、甘い鴨ダシが溶け込んだつゆでしゃぶしゃぶする。器に盛り付けて、つゆを注いでいただく。
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「ニンジン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月16日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜劇的進化！冷凍食品の悩みを瞬間回答
- 味の素冷凍食品では、400以上の公式アレンジレシピを紹介している。ザ★チャーハンを使った、とろ玉天津炒飯のレシピを紹介した。
- 2026年10月15日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- ニュースtoニュースtoナゼナゼ－世界はナゼであふれている－
- 東京・練馬区のアキダイ関町本店から中継を伝えた。秋葉社長は、秋鮭が高騰しているため普段扱っていないという。また、白菜やもやしなども高騰しているという。秋葉社長曰く、もやしはどんどん高騰しており、今後当たり前に買えなくなる可能性もあるという。一方、北海道産のニンジン・ジャガイモ・玉ネギが安いという。
- 2026年10月13日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
- ヒューマングルメンタリー オモウマい店（ヒューマングルメンタリー オモウマい店）
- 大阪・大阪市にある「トロイカ＆リビエラ」を紹介。カツカレーやエビフライカレーを提供している。自家製の食パンを作り、それを細かくしてパン粉も作る。カツには山形県産の豚ロースを使用。カレールーには牛・鶏・豚の3種類のミンチを入れる。タマネギ・ニンジン・リンゴ・バナナも入れる。「トンカツカレー」は1200円、「コロッケカレー」は950円、「野菜とエビフライカレー」[…続きを読む]
- 2026年10月13日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県大磯町
- 野々村さんのご飯づくりを拝見。ジャガイモ、キュウリ、ニンジン、チーズ、ゆで卵を混ぜてポテトサラダ。豚ロースに大葉とチーズを巻いて焼いて衣をつけて揚げたら「大葉とチーズの豚肉巻きフライ」の完成。
- 2026年6月2日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュース（ニュース）
- イラン情勢を受けた物価の高騰などで消費者の出費がかさむ中、フランスではレストランで値段を10ユーロに抑えたメニューが人気となっている。フランス・F2が「危機対策定食」を紹介。肉や魚は高すぎて使えないことが多く、前菜はジャガイモとにんじんで安く済ませているという。こうした低価格のメニューは至る所で見かけるようになり5ユーロ～16ユーロあたりが一般的。食材を変え[…続きを読む]
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