油断麻婆茄子。ニンニクはつぶし豚ひき肉と混ぜる。手にニオイがつくのが嫌な人はニンニクをラップで包み包丁or木べらでつぶすといい。ナスは6等分に長細く切る。ナスはポリフェノールが多く水につけると栄養などが流れるので水洗いNG。フライパンを中火で温め、ひき肉を入れ、焼き付けながら火を通す。豚ひき肉の油分があるため油をひかなくてもおいしく仕上がる、ヘラで焼き付けるのがポイント。豆板醤や甜麺醤は家にあるもので代用可能（豆板醤…七味唐辛子、甜麺醤…味噌＋砂糖。火を少し弱め豆板醤を入れ炒める）。ナスの色は酢を入れることできれいに保たれる。加熱すれば酸味は飛んでしまうので酸っぱくなる心配もない。調味料を入れて中火～中火強にし、しっかりとひと煮立ちさせナスの皮目を下にして素早く入れフタをする。短時間で火を通す。3分～4分加熱する。
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「ニンニク」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月5日放送 16:00 - 16:30 テレビ朝日
- カクエキ！カクエキダービー
- 今回は糀谷駅でカクエキダービー。本日のレースは「町中華人気No.1メニュー 1週間の売上食数の多い順を予想」。1枠は糀谷駅から徒歩7分の場所にある大観の大観定食。中国・杭州の有名な豚肉の煮込み料理・トンポーロウが味わえる。2枠は糀谷駅から徒歩1分の場所にある珍味楼 糀谷駅前店の五目汁そば。麺は刀削麺。8種類の具材をどっさり使った大満足の一品。3枠は糀谷駅から[…続きを読む]
- 2025年7月4日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングみんなのエンタメ検定
- 原菜乃華さんが吉沢亮さんを驚かせた理由はなにか。青＝フェイスパック中、赤＝いきなり撮影、緑＝ニンニクを所持。
- 2025年7月2日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- ソレダメ！夏の食材を使った絶品簡単料理
- リュウジがまるごとトマトそうめんを調理。材料はトマト1個をさっくり切ってプッシュ野菜カッターに入れみじん切りにする。トマトをニンニク1／2片を擦り、和風だし小1、オリーブオイル1と1／2黒こしょう、塩を2つまみいれてソースを作り冷蔵庫で冷やす。吹きこぼれを防ぐコトコトくんを鍋に入れ沸かしそうめん100gをいれ茹でる。そうめんを冷水で洗い氷水で締めて絞り、タレ[…続きを読む]
- 2025年7月2日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅夏にも負けない！絶品アレンジ料理SP
- ディレクターは農家の中山さんの畑を訪れ、ご飯作りを拝見する。ズッキーニを使ったハンバーグや生ハムのせなどを作った。作った料理を試食し「すっごく甘い」などと話した。
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