東京・板橋区にある「酒場塾」を紹介。A5ランク牛を使用した「デミグラスハンバーグ定食」は680円。「唐揚げ定食」も680円。店長・荒井さんの他に共同経営者が3人いる。塾長・沼倉さんはごみ収集の仕事をしており、魚長・うっちゃんは釣りが大好き。うっちゃんはフグの免許も持っている。「ショウサイフグ（単品）」は680円。4人で共同経営しているが、塾長・魚長・掃除長は無給。「なすピーマン炒め定食 生姜」は680円、「高菜チャーハン」は660円。うっちゃんがキハダマグロを釣るために向かったのは神奈川・横須賀市。ポイントを変えながら5時間ほど船に乗ったが、釣果は0匹。続いては京都・舞鶴市。54cmのウッカリカサゴを釣り上げた。さらに全長2m100kg超えのサメも見ることができた。「ウッカリカサゴ」は680円。1回目の来店で本マグロをサービスされたお客さんもいた。地元の子どもたちにもご飯を食べさせている。さらに最近オープンしたクレープ屋さんのクレープもお客さんにサービス。塾長はごみ収集と清掃で生計を立てている。共同経営者は塾長の知り合い。店長にとって塾長はパートナーだといい、怪我で店を抜けた時も助けてくれたという。涙を流し、感謝しかないと話した。隠し味にコーラを入れた「味玉」は110円。塾長の母・育子さんは優しい子、誰にでも好かれると話した。塾長はぜんそく持ちだった彼女との間に子どもができたが、心臓に負担がかかるため子どもを堕ろしたことがある。周りの若い仲間が子どもをつくってくれた。子どものように正直に嘘なく生きたい。僕が最後の昭和だと話した。
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「ニンニク」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月6日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅三重県尾鷲市
- 野呂さんのごはん作りを拝見。土鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で煮詰める。シメジ、エリンギ、塩、コショウで味付け、シーフードミックスも加える。
- 2025年11月6日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！飯尾のサイコロめし
- 鶏肉・エビ・エリンギで料理を作る。エリンギと鶏むね肉は、大きめにカット。鶏むね肉とエビに、塩コショウで下味をつける。鶏むね肉をオリーブオイルで炒める。焼色がついたら、蒸し焼きにする。中まで火が通ったら、フライパンから出す。エビをオリーブオイルで炒める。おろしニンニクで味付け。エリンギも加えて炒める。新米も炊きあがった。
- 2025年11月5日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜驚がくのみそレボリューション
- りえさんは「ふりかけがみそ！豆みそパングラタン」を作った。野菜たっぷりのグラタンソースは豆腐を使用。豆みその優しい味わいを引き立てる。そして、オリジナル調味料・みそふりかけを振りかけるとまったく違った味わいになる。佐々木由華さんは、ひよこ豆みそで3日間漬け込んだローストポークを使用する。発酵食品を学ぶ料理教室の仲間たちに試食してもらったところ、「みその存在感[…続きを読む]
- 2025年11月5日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（特集）
- 戸越駅から徒歩約30秒の「天ぷら食堂 若鷹」は2014年オープン。カウンターで揚げたての天ぷらを1品ずつ提供する。1000円の天ぷら定食は5種類の定番天ぷらで、ご飯、明太子、みそ汁はおかわり無料。上エビ変更・半玉追加はプラス250円。博多出身の店主・炭谷さんはプロレスラーとして35歳まで活躍した。居酒屋で修行した後店をオープンした。2年前から子ども食堂を始め[…続きを読む]
- 2025年11月5日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays長野博の食king
- 「ソーセージ春巻き」を紹介。切った玉ねぎにカレー粉をまぶす。春巻きの皮でスライスチーズ・玉ねぎ・ピクルス・ソーセージを巻いて揚げる。マヨネーズ・ニンニク・調味料・水・トマトを加熱してソースを作る。春巻きを皿に盛り付けてソースを添えたら完成。
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