町中華カレーを求めてやってきたのが大田区の武蔵新田。前回紹介した町中華の充実した東京23区ランキングでも2位。大田区町中華MAPなるものもあり、地域グルメで町中華を盛り上げている。大田区の町中華92軒中30軒でカレーを提供。中でも松山さんがお気に入りだというお店が武蔵新田駅の目の前にある「中華麺舗 虎」。戸田恵梨香主演のドラマ「SPEC」をはじめ、数々の作品のロケ地としても有名。どこか懐かしさを感じる歴史ある店内の雰囲気も人気の理由。「カレーライス（1000円）」を紹介。玉ねぎや豚肉の甘さとカレーのスパイスの辛さが中華鍋の高火力で一瞬で炒めることにより味の一体感を感じるとのこと。具材は豚肉と玉ねぎのみ。中華鍋で素早く炒めてニンニクやショウガを加えて一気に加熱して香り付け。味の要になる中華スープは鶏ガラと豚のうま味が香ばしさと溶け合う昔ながらのコク深い味わい。特製中華スープを加えて塩コショウで味を整える。味のポイントになるのが紹興酒。紹興酒を加えることで味に深みが出てうま味が増幅。ここにチャーシューとともに煮込んだ醤油とカレー粉を加える。最後に片栗粉でとろみをつけて完成。
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「ニンニク」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月5日放送 19:00 - 20:00 TBS
- プレバト！！のせかけごはんの才能ランキング
- のせかけごはんの才能ランキング、ぱーてぃーちゃん・信子の査定。作った料理は「大分特産物の白湯風スープかけごはん～信子スペシャル～」。査定結果は才能アリ、採点は合計29点。長谷川先生はスープをかけた方が美味しい味付けなどと評価した。信子の順位は第2位。
- 2026年11月5日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（高知県中土佐町）
- 出来さんのごはん作り。キュウリを塩もみし、ショウガ、生節、すりごまなどをあわせて酢の物を作った。カツオ、ニンニク、ショウガ、砂糖、みりんなどを袋に入れて味を染み込ませて揚げる。ちなみにお孫さんの森下波瑠さんはプロサーファーである。食卓には「ソウダガツオの生節の酢の物」「カツオの唐揚げ」など9品が並んだ。
- 2026年11月5日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！お値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチ
- 本日はTHE ROAST BEEF「濃厚ミートパイと赤城牛の贅沢ペアリング」。直感で値段を予想。最も近い解答をした人が実食。金額・誤差が同じ場合はじゃんけん。予想で最も安いのは深澤の4980円、最も高いのは吉村の7500円。ローストビーフに使用するのはブランド牛・赤城牛のもも肉・肉質がいい雌牛。お肉のうまみを最大限引き出すために3週間熟成を行っている。マリネ[…続きを読む]
- 2026年11月4日放送 18:25 - 20:40 テレビ東京
- ソレダメ！とれない疲れからあなたを救う 意外な食べ物＆簡単ストレッチ
- ニンニクはエネルギー作りをサポートする栄養素ビタミンB1の吸収を助ける成分が含まれている。生のニンニクは刺激が強いため食べすぎると胃や腸の粘膜を傷つけてしまう恐れがある。ニンニクよりもオススメの疲労回復食材はもやし。アスパラギン酸というアミノ酸が含まれる主要野菜の中でもトップクラス。アスパラギン酸は最近の研究で運動中・運動後の疲れを軽減する可能性が報告されて[…続きを読む]
- 2026年11月4日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.海上自衛隊の“パワーめし”
- ウワサの職場めし。今回は海上自衛隊の護衛艦へ。国を守る最前線で働く仕事人は普段、なにを食べているのか。毎週金曜日は名物のカレーライス。そして突然、緊急事態発生！？乗員たちの仕事にも迫る。神奈川県にある海上自衛隊の横須賀基地。護衛艦むらさめは全長151m、乗員約170人。停泊している間に取材させてもらった。早朝の厨房へ向かった。調理責任者の1人・作業長の三井慎[…続きを読む]
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