千葉県成田市、イタリアンの店を営む藤崎さんにまかないを見せていただく。直売所で買ったブロッコリーを使っていただく。ブロッコリーの茎を茹で、少したったら花蕾を鍋に入れる。フライパンでオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を炒めて、玉ネギ・パプリカ・シメジなどを入れてさらに炒めて白ワインを加える。自家製トマトソースを入れて煮る。茹でたパスタを入れてブロッコリーを加えて混ぜればブロッコリーのトマトソースパスタが完成。2品目はブロッコリーのヨーグルトソースがけ。ヨーグルトにディル・ミント・コショウ・パセリ・ピンクペッパー・レモン汁を加えて混ぜる。ブロッコリーにかければブロッコリーのヨーグルトソースがけが完成。
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「ニンニク」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月29日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- やさいの時間（オープニング）
- オープニング映像。今回はスタミナ野菜の代表格・ニンニク。
- 2026年9月28日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅埼玉県 伊奈町
- 料理をするのは奥さん、長男の嫁。栗原さんはオクラを塩もみして、水洗いしてお湯で茹でて冷やして、サラダチキンと合わせて「オクラとサラダチキンの和物」を作った。またシシトウ、タケノコを、あげだし、キビ砂糖などで煮込んで「タケノコとししとうの炒め煮」も作った。食卓には「トマトとチーズのブルスケッタ」なども並んだ。栗原家の定番は「栗の甘露煮のおにぎり」だという。
- 2026年9月27日放送 7:00 - 7:30 TBS
- 健康カプセル！ゲンキの時間（健康カプセル！ゲンキの時間）
- 激うま減塩味噌汁のポイントその1は3つのうま味成分の相乗効果。グルタミン酸・グアニル酸・イノシン酸の相乗効果がうま味を引き出す。その2は食材をごま油で炒め満足感を高める。他にもうどん＋キノコや肉じゃが＋タマネギも減塩効果がある。
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