続いても栃木県宇都宮市の隣のさくら市から。去年2月オープンの「おりょうり 里のあかり」。和テイストの店内には座席が30席ほどあり、地元客を中心に賑わっている。そんな店の名物メニューは重箱いっぱいにマグロを敷き詰めボリューム満点の「鉄火重」。マグロを15枚のせネギトロ・卵黄を乗せたらランプフィッシュキャビア・万能ねぎ・かがり人参を添えて出来上がり。店を営むのは片岡さん一家で店長の愛和さんは赤の髪の毛がトレードマークとなっていた。愛和さんが海鮮ネタで一番こだわるのはメバチマグロである。高校卒業後に和食の料理人として働いてきたが新型コロナウイルスの影響で店が廃業し、そんな時建物を取り壊すため両親の和食店も閉店。親子で新たな店をやることを決意し、去年2月に店をオープン。平日限定の海鮮たっぷり御膳も人気となっている。魚を求めて毎朝市場に足を運び、狙うのはアジとサンマであったがこの日は愛和さんが満足するアジとサンマの入荷はなしであった。市場近くの中卸のスーパーへ移動し、さらに探していく。調理方法にもこだわっており、カツオのわら焼きは手間はかかるが一気に高温になるわらで焼くことで外は香ばしく中は旨味がぎゅっと詰まるという。愛和さんの夢は「地元で愛されるかわいい和食屋さん」とのことだった。
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「ネギトロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月12日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- アジア最大の食品・飲料展示会「FOODEX JAPAN2026」。展示会ではこれまで、代替肉のハンバーグや魚不使用のネギトロなどの最新代替食から、しょう油・マヨネーズなどの調味料スプレーなど、様々な最先端の食が話題に。51回目の開催となる今回も見たことがない商品が続々と登場。入れるだけで本格タイ料理が作れる魚介類をパウダー状にしたものや猛暑にぴったりの調理器[…続きを読む]
- 2026年2月23日放送 20:00 - 20:54 テレビ東京
- JAPANをスーツケースにつめ込んで！（JAPANをスーツケースにつめ込んで！）
- 外国人観光客にも人気の寿司。今回、持っていくのは寿司。前回ノルウェーには食品規制のため持ち込めないため鮨 不二楼の大将である古川和希さんに現地でジャパンクオリティを再現した。聞き込みを行いマグロなど冬に人気寿司5品と山内物件のネギトロ、濱家物件の蒸しエビの7品を持っていく。そして大将の古川和希さんも包丁を新しくしたとパワーアップしている。やってきたのはアイス[…続きを読む]
- 2025年12月26日放送 13:00 - 14:25 テレビ東京
- 日経スペシャル 見直そうニッポン見直そうニッポン！ 2025年の問題はコレで解決！？
- 日本が解決すべき2025年の問題。コメ不足が日本を襲った。新しい技術が生まれている。代替フードの技術が向上している。こんにゃくからできているマグロなど。こんにゃくからできたねぎとろなども。豆腐で作られたウニ。相模屋食料が「うにのようなビヨンドとうふ」をつくった。豆腐でできたフォアグラもある。食品を造形できるこれまでにない調理器具がある。3Dプリンター製の培養[…続きを読む]
- 2025年10月28日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 石和温泉の周辺にはフルーツ農園なども多い。富士山の絶景も楽しむことができる。春日居びゅーほてるのお部屋は和室と洋室の2タイプがある。テニスコートがあるなどスポーツの秋を楽しむことができる。なかでもお楽しみは40種類以上の料理が食べ放題のバイキング。揚げたて串揚げやお刺身の舟盛り、鳥もつ煮なども味わえる。牛肉のステーキはライブキッチンで提供される。もう一つの目[…続きを読む]
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