じゃらん工場見学ランキング1位の新宿中村屋の工場見学ツアーを取材。1日最大約40万個の肉まんを製造しているという。生地は、上質な小麦を独自にブレンドし、絶妙な水分量で練り上げている。自社酵母を使って長時間発酵させることで、ほどよい弾力と風味豊かな生地になる。1個分の分量に切り分け、包みやすいよう、おまんじゅう形にしてプレスする。具材は、食感を出すため、タマネギなどの野菜は大きめにカットし、熟成させた豚肉と一緒にミンチする。具材を包む工程は、職人の手包みを再現している。あんまんと区別しやすくするため、肉まんにはヒダをつける。機械と肉まんがくっつかないように、下に紙を敷いているという。もう一度発酵させ、蒸したら完成。蒸すと、約1.5倍の大きさになる。蒸し上がった肉まんは、螺旋階段状の冷却機で約1時間冷やし、検品を経て、包装され出荷される。見学では、工場に入る前にゴミを吹き飛ばすエアシャワーも体験できる。見学後は、出来立ての肉まんを無料で試食できる。「天成饅」は、直営店と通販でしか購入できない。値段は346円。山形・庄内産の豚肉やどんこしいたけなどを使った、中村屋最高峰の一品。白鳥は試食し、本格中華の味、肉がほろほろしているなどと話した。スーパーで販売している期間限定の「焦がし醤油とにんにくのチーズ肉まん」を試食し、ガクテンソクは、チーズがメインで、ニンニクも強いなどと話した。
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「ノーベル賞」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月4日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 去年ノーベル賞を受賞した大阪大学の坂口志文さんと京都大学の北川進さんが3日、東京で記者会見し、基礎研究への長期的な支援の必要性を訴えた。国は来年度の当初予算案で国立大学の研究者の人件費や運営費交付金を9年ぶりに増額したほか、基礎研究への投資の拡充などを検討している。
- 2026年3月3日放送 18:00 - 18:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 去年ノーベル賞を受賞した大阪大学の坂口志文さんと京都大学の北川進さんが3日、東京で記者会見し、基礎研究への長期的な支援の必要性を訴えた。国は来年度の当初予算案で国立大学の研究者の人件費や運営費交付金を9年ぶりに増額したほか、基礎研究への投資の拡充などを検討している。
- 2026年3月3日放送 11:50 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽかぽいぽいトーク
- 「互いにライバル視しまくってるっぽい」に、伊沢拓司と菊川怜は◯、辰巳琢郎は×。クイズの大会の決戦で会うのはほとんど京大で、京大は楽しそうだという。
伊沢拓司と菊川怜の京大生のイメージは伊沢が「変人が多いっぽい」、菊川は「独創的っぽい」。菊川怜によると「京大のほうが遊び心があって、自分で缶揚げて物事を発見したり、解決していくイメージ」とコメント。社長、総理大[…続きを読む] - 2026年2月28日放送 14:30 - 15:55 フジテレビ
- くりぃむの超体験GP有名人レア体験談44連発くりぃむの超体験！グランプリ この話ヤバくないですか！？
- 有田の母方のおじさんが京大の教授で、ノーベル賞の審査員をやっていたという。母親から「あの人の血を継いでるからお前は頭が良い」と言われ続け、小学校～高校までずっと勉強させられてきたという。電車の中吊り広告にその人の名前が載っていて、よく見たら「教授セクハラで訴えられる」と書かれていたという。その日からピタッと言わなくなったという。
- 2026年2月26日放送 13:00 - 16:39 NHK総合
- 国会中継（国会中継）
- 自由民主党無所属の会・上野通子の質問。上野通子は「豊かさとは衣食住が足る事だった。 前向きに挑戦する事で成長に繋がる。これこそ日本の強みを生かした成長戦略ではないか？成長戦略の全ての土台にウェル・ビーイングという視点を位置づける事が重要だと思うが如何か？豊かさ等を捉え直す取り組みをリードすべきと思うが如何か？二地域居住を推進してゆくという決意等についての所見[…続きを読む]
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