他にもこんな番組で紹介されています…

2024年5月29日放送　19:00 - 21:58　TBS

世界くらべてみたら＆ワールド極限ミステリー世界くらべてみたら

2日後のオーナーの誕生日会でラーメンを作ることになった。イスラム教徒が99％以上のトルコでは豚骨スープが使えない。ハラールは豚由来やアルコール成分を使わずイスラム法の手順で処理した食材。スープのだし用に鶏ガラ・七面鳥のネック・手羽を購入。濃厚スープは3つの部位からだしをとる。じっくりスープを煮込む場合は火が通りやすいステンレス製は不向き。しかし100gが量れ[…続きを読む]

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2023年6月30日放送　19:30 - 19:57　NHK総合

首都圏情報 ネタドリ！“ガチグルメ”から見るニッポンの今

東京都・東十条にリトル・ダッカと呼ばれる地域がある。モスクに集まる人の多くはバングラディシュの出身者。バングラディシュでは国民の約9割がイスラム教を信仰している。リトル・ダッカにはハラルの食材を扱う店があり、安心して食事や買い物を楽しめる。しかしコミュニティの外では、食事の選択肢が限られてしまうのが現状。また、5回の礼拝も行わないといけない。日本人の社員にイ[…続きを読む]

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