インドで1番うまい地元メシはハンディパニールだと聞いて「アンギテイ バイ マダン」へ。鍋にバターの塊を溶かしてクミンとタマネギを炒めて追いバター。スパイスを入れて炒めてヨーグルトと特製トマトソースを投入。炒めたショウガとニンニクを混ぜる。壺に溶かしバターを入れてカレーとインド風カッテージチーズのパニールを層にして入れ、上に生クリームをかけてアルミホイルで蓋をして釜で焼き、追々バターをして完成。インドはバター生産量＆消費量ともに世界一位なのだという。試食した槙野は「バリうまい！優勝！」とコメントした。