他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月14日放送　11:00 - 11:30　テレビ東京

ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン）

続いては竹財輝之助リクエストの心平流「本格ビリヤニ」。材料を紹介しまずはうるち米を洗う。水にサフランを漬けて鶏肉を3cm角にカットし塩と黒こしょうで下味をつける。オリーブオイルで目安は半透明になるまで米を炒める。スパイスを作成しテンパリングというスパイスの香りを油でより強くする作業を行い、ポイントは強火でやらないこととなる。スパイスはオリーブオイルで中弱火で[…続きを読む]

---

2025年11月1日放送　6:00 - 8:00　テレビ朝日

グッド！モーニングGOOD！いちおし

ミシュランガイドに初掲載されたのは「ビリヤニ大澤」。ビリヤニはスパイスと具材の炊き込みご飯でパエリア、マツタケご飯と並び世界三大炊き込みご飯と称されている。複雑で手間がかかるビリヤニは鶏もも肉と玉ねぎを下ごしらえし、10種類以上のスパイスでベースを作る。バスマティライスを乗せ炊き上げる。店主の大澤さんは本場の味に衝撃を受け調理法を学んだ。チキンビリヤニは33[…続きを読む]

---

2025年6月30日放送　13:55 - 15:49　TBS

ゴゴスマ大久保佳代子＆ユージが調査 夏の万博大満喫プラン！

ユージさんは万博について「感動する。（イタリア館のものは）イタリアに行かないとみれない。（ヨルダンのものは）ヨルダンでしか見れない。これらを1か所で体験できてしまう。万博行った人がもう一回行きたくなるというのがよくわかった」などコメント。夏を楽しむWEEK。明日は達人が厳選の絶品お取り寄せグルメを紹介。
大阪・関西万博の来場者数がきのう1000万人を突破。[…続きを読む]

---

2025年6月25日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおびひるトピ

現在開催中の大阪・関西万博、世界中の料理が食べられるレストランの中でひときわビリヤニが人気。インドやパキスタンなどで食べられるスパイスや肉・魚を米と一緒に炊き込んだ料理で大阪ハラルムガル EXPO2025店バスマティライスを使用したチキンビリヤニを食べることができる。また東京駅にある店ではビリヤニを食べるために始発の新幹線を利用する客が来るほど。今ビリヤニの[…続きを読む]

---