東京・渋谷区の銀ちゃん食堂ではランチタイムには地元の地元の常連客や会社員で満席になる人気のお店。厨房に立つのは店主の福室武尊さん。この店の料理はコスパが良いと大評判。バラちらし丼は680円、銀シャケ定食は脂の乗りも上々。噂のデカ盛りは、デカ盛りはみ出す海鮮丼。その名の通りネタが丼ぶりからはみ出している。これを注文した客は、でっけ！とコメント。まずはエビを取り外し食べていた。3人連れの女性は中トロから食べる。はみ出し海鮮丼の作り方を見せてもらう。酢飯を約300グラムの上に刻みのりとがり、たくあんなどを乗せ、ネタ21種類を乗せて完成。デカ盛り海鮮丼を頼んだ男性二人は、見事完食。先程の女性客もネタはほぼ完食。なぜ店主はデカ盛りを始めたのか。子どもの頃から寿司が大好きだった福室さんは、5日は自分の店を持ちたいと、専門学校卒業後は地元の寿司店で4年間修行。その後、寿司の宅配の店を開業した。そして2020年、銀ちゃん食堂を開業。常連客から、この店のすべてのネタを食べてみたいという声があり「どうせならドカンと店の美味しいネタを全部のっけて驚くようなデカ盛りを作ろうと思って始めた」のだという。この日の朝8時、福室さんは厨房は1人でこなしている。仕入れはネットで注文し豊洲から配達してもらっている。ワケあってデカ盛りの店、そこには寿司を愛する店主の熱い想いがあった。