朝ごはんの簡単レシピを紹介する。伊藤アナウンサーらが芝居を披露した。管理栄養士のShieさんにレシピを教わる。1品目はアレンジ卵かけごはん。材料は通常の卵かけご飯の材料に豆腐と小松菜をプラス。小松菜でビタミンCと食物繊維を補う。まず、豆腐を半分にカットする。豆腐・小松菜・水・めんつゆを耐熱容器に入れ600Wで3分加熱する。豆腐をひっくり返して再度3分加熱する。その間に卵かけご飯を準備する。卵かけご飯の上に小松菜と豆腐を乗せる。仕上げにわさびと刻み海苔をのせたら完成。試食した伊藤アナは「美味しい。味が染み込んでいる。」等とコメントした。
続いてのレシピはサバ缶と冷凍野菜のトースト。Shieさんによると、冷凍野菜は鮮度がいいうちに処理されているので、栄養価的にも生鮮野菜に劣っていないのだという。クッキーングシートに冷凍野菜・サバ缶・調味料を入れて混ぜ合わせ、バターを入れて包む。600Wで約6分加熱する。最後に軽く混ぜてパンにのせたら完成。試食した伊藤アナは「味噌バターだ。食べやすい。レストラン出でてきそうだ。」等とコメントした。
最後のレシピは包丁いらずの即席リゾット。オートミールとは、シリアル食品の1つで食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富。材料はオートミールやツナ缶。耐熱容器にオートミール・ツナ缶・まいたけ・調味料を入れる。リコピンが多く含まれているトマトジュースを入れ、混ぜ合わせてチーズをかけ600Wで4分加熱したら完成。試食した伊藤アナは「リゾットだ。最高！」等とコメントした。