まずは肉団子作り。食材は豚ひき肉、白菜、しいたけ、ショウガ。味付けには鶏がらスープのもと、ごま油。白菜を1cm程度のさいの目切り。白菜はうまみ成分「グルタミン酸」を含有。白菜、しいたけで肉にうまみをたっぷりプラス。葉の先端も1cm角程度に。白菜に軽く塩を振りよくもむ。白菜はできるだけ水分を切ることで団子が水っぽくならず食感が増す。材料を合わせて粘り気が出るまで混ぜる。タネはヘラを押し付けるように混ぜると粘り気が出やすい。粘り気が出たら鶏ガラスープのもと、ごま油、ショウガを混ぜる。空気を抜き3cm程度の団子に成形。フライパンに肉団子を並べる。火加減は中弱火、肉の脂肪分だけできれいに焼ける。全体的に焼き色をつけたら弱火で約5分蒸し焼き。次はあん作り。谷原とっておきの2つのプラス食材が登場。“ある飲み物”であんをおいしく！
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「パックン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月7日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8谷原流レシピ テイバン＋
- 肉団子のあん作り。材料は水、みりん、片栗粉と2つのプラス食材。一つ目のプラス食材はポン酢しょうゆ（風味と酸味をプラス）。もう一つは昆布茶。昆布茶のうまみ（グルタミン酸）と豚肉にうまみ（イノシン酸）でうま味の相乗効果が生まれる。水に片栗粉、みりん、昆布茶を混ぜ、とろみが出たらポン酢しょうゆを入れる。風味や香りを残すためポン酢しょうゆは最後に入れる。茹でたもやし[…続きを読む]
- 2024年11月7日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- トランプ氏の勝利で早期決着となった理由についてデーブさんは「ハリス氏の魅力不足が一番。急にバイデン大統領が撤退発表をした。本来、大統領候補として選ばれた人ではない」「セレブを色々出したのは良いが、逆効果だったのはミシェル・オバマやオプラ・ウィンフリーみたいな、話すと喋りが上手で別格な人」「（トランプ氏は）物価高・移民問題がタイミングよく重なった。あとは戦術と[…続きを読む]
- 2024年9月28日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ（TVコーナー）
- 1週間のTBS系番組をつぶやき数でランキング。角川アスキー総合研究所「ついラン」調べ。「火曜ドラマ 西園寺さんは家事をしない」は最終回だった。
10位「クレイジージャーニー」。生まれ変わりについて研究するバージニア大学・大門正幸教授と2011年の米国同時多発テロの記憶を持つ10歳の少年の前世の記憶をたどる旅に密着。1778件。
9位「プレバト」。俳句タイ[…続きを読む] - 2024年9月15日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- ニノさん（ニノさん）
- 吉沢恋がニノさんファミリーに対し、毎日5分の英語の勉強が続けられないと相談。二宮は5分に設定するからしんどいのであって、目標の時間を長くして結果5分しか出来なかったならば続くのではないかなどとアドバイスした。
- 2024年9月12日放送 19:00 - 20:00 TBS
- プレバト！！2024 金秋戦
- 残りは予選CMブロックのみ。中田喜子が登場する。中田喜子は1位になりたい、パックンは大丈夫だと思うと話した。
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