ヒスチジンのテレビ情報 | 秋に旬の食材に落とし穴サバ・サンマで起こす食中毒とは | 健康カプセル！ゲンキの時間(2026/10/04(日)07:00)

「ヒスチジン」のテレビ露出情報

サバやサンマにはヒスチジンというアミノ酸が含まれていて、生のままで常温で置くとヒスタミンに変わる。ヒスタミンを摂取すると、重いアレルギー症状が引き起こされる。ヒスチジンはイワシなどの青魚や、カツオやマグロなどの赤身魚にも多く含まれている。

2025年12月11日放送　19:00 - 21:00　テレビ朝日
林修の今知りたいでしょ！（ヨーグルトキムチチーズはやっぱりスゴいぞSP！）: お昼はご飯・ウォッシュチーズ・薬味のねぎ・自家製のたくあん。ウォッシュチーズとは表面を塩水や酒で洗い熟成させて作るチーズのこと。プロセスチーズでもOK。ご飯の上にチーズをどっさりのせる。500Wで1～2分加熱。鰹節・ねぎをのせ、最後に醤油をかけ、チーズおかかご飯が完成。鰹節は食欲と脂肪蓄積を抑えるアミノ酸（ヒスチジン）を多く含む。チーズには（うまみ成分）グル[…続きを読む]