漁業情報サービスセンター・水野紫津葉さんによると「暖水渦」ができエサが豊富で運動不足のため脂がたっぷりのっているという。日本カツオ文化研究所・二平章代表によると、近年乱獲によって個体数が減り、エサを十分に食べられるようになったことで成長速度が早まったのも理由だという。元水産庁職員・上田勝彦氏が教えるカツオにあう薬味、美味しいカツオの選び方、鮮度が落ちたカツオを復活させる方法を紹介。脂が少ないカツオは酸味・苦味を相殺するしょうが・からし・マヨネーズ、脂が多いカツオは脂っぽさを中和するにんにく・わさび・ネギがオススメ。美味しいカツオの選び方は透明感のあるルビー色。鮮度が落ちたらサッと洗い塩を振る塩カツオがオススメ。
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「ビタミン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月5日放送 23:00 - 23:59 日本テレビ
- news zerozero life
- 桃のおいしい食べ方について。桃は9月まで楽しめる。カリウムやビタミンなど栄養素が豊富な桃だが、皮に近い部分のほうが甘みが強いため皮をできるだけ薄くむくとおいしく食べられるそう。また、桃は華やかな香りも特徴。甘みと香りをより堪能するには冷やしすぎないことも大切なポイント。今の時期は常温で保存して食べる30分ほど前から氷水で冷やしておくのが一番オススメ。
- 2024年9月4日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- ひるまえほっと（特集）
- 髪の専門医・浜中聡子さんが中からのケア・食事（“インナーケア”が最も重要。髪の成分の7割がたんぱく質。食欲不振など偏った食事が髪に影響）、オススメ（まぐろアボカド丼、豚しゃぶそうめん、たらこねぎソース冷ややっこ）、ポイント（たんぱく質、ビタミン、ミネラルをバランスよく）を紹介。
- 2024年9月2日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！ひるトピ
- 昨日は防災の日。イマドキの非常食を紹介する。賞味期限5年のもっちりつや炊きおにぎりを紹介。味は3種類。水は不要で袋を開けるとそのまま食べられるという。賞味期限25年のサバイバルフーズもある。お湯だけでなく、水でも戻せる。災害発生時に不足しがちな栄養素としては、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維がある。タンパク質を接種できる常温で長期保存できる商品として[…続きを読む]
- 2024年8月29日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8（ニュース）
- きのう吉野家の一部店舗で数量限定で販売を開始したローストしたダチョウの薄切り肉がのった「オーストリッチ丼（スープ添え）」（1683円）。ダチョウ（オーストリッチ）の肉は低脂肪、低カロリーながらタンパク質や鉄分、ビタミンが豊富。
- 2024年8月29日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 町の人が興味を示すのは、吉野家ホールディングスが発表した“ダチョウ”を使った新たな事業である。その1つとしてきのうから一部の店舗で、国産のダチョウ肉を使ったメニュー「オーストリッチ丼（スープ添え）」の販売が開始された。ダチョウは、低カロリーでビタミンや鉄分が豊富で牛や豚と比べて少ないエサで成長する新食材として近年注目されている。また、ダチョウからとれた成分を[…続きを読む]
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